减肥、美容、有助心脏和肝脏健康，这样的功能性液态奶郑州市民有望很快喝到。昨日，世界500强之一、全球知名的食品配料供应企业——美国嘉吉公司与我省奶企花花牛签订战略合作协议。该公司将为花花牛提供一揽子技术支持和产品支持，帮花花牛推出口感更佳、营养价值更高的功能性高端酸奶等液态奶。晚报记者 程国平

花花牛将出能美容的酸奶

在昨日的签约仪式上，嘉吉商务总监范炜宇表示，嘉吉将帮着花花牛在产品品质及口感等方面提高，会根据郑州市民的消费习惯，开发出减肥、美容养颜、低脂低糖或有助于心脏、肝脏健康等方向的高端酸奶和纯牛奶。至于会首先研发出具备哪种功能的产品，双方正在探讨中。

据记者了解，欧美国家盛行的功能性乳品主要有两类，一是提升某一特定的生理功能，二是降低疾病的发生风险。统计显示，全球功能性乳制品销售总额2005年达210亿美元，占全球功能性食品50%以上。而在亚太地区，功能性乳制品所占份额高达64%，销售总额达96亿美元。

“现在越来越多的功能性配料开始应用于乳制品中，花花牛希望和嘉吉一起开发出适合中国人饮食习惯的优质乳品。”花花牛乳业董事长李文献透露，双方合作后，一些高附加值的乳品配方、口感花花牛将独家拥有。

花花牛有信心让市民喝上高端奶

没有奶源，企业就不能提供新鲜营养的低温奶，要实现上述目标，作为区域性龙头奶企业，李文献手中有一张最大的王牌：黄河滩上花花牛养着3万多头优质奶牛，这样的资源不是一般奶企所能拥有的。

农业部严令奶企加大奶源基地建设力度，一些企业疯抢奶源的现象将不会再出现。

“这将改变中国乳业格局。”李文献认为，一些区域品牌乳企因其有稳定优质的奶源基地，可以供应最新鲜和安全的乳制品，必将在新一轮竞争中占据主动地位。“未来5到10年，规模在15亿左右的区域性品牌企业，将成为中国乳业的主力军，而新鲜、营养、安全的低温酸奶和纯牛奶也将为更多市民接受。”

正是基于这样的分析，虽然在此次奶粉事件中花花牛也受到了严重影响，销量下滑，但李文献很有信心，他认为危机也给在郑州市场上酸牛奶销量超过70%的花花牛带来机遇。

认识嘉吉

嘉吉公司创立于1865年，经过143年的经营，嘉吉已成为大宗商品贸易、加工、运输和风险管理的跨国专业公司。2007年、2008年度销售额1200亿美元，在世界500强排名中占据第十一或十二位。

嘉吉食品系统作为全球领先的食品配料供应商，它在亚洲的第一个业务分支机构是嘉吉亚太食品系统，依靠公司全球运作的优势和多年的食品研发经验，为客户提供创新的质构体系以及整体产品解决方案，并提供食品和乳品工业所必需的各种食品原料。