“你爱吃蟹吗？你会吃蟹吗？”11月14日，本报《第一消费》开始了为期30天的“寻找民间食蟹高手”活动。12月14日，经过数场周赛产生的6名周冠军汇集一起，各显神通争夺月冠军。经过一个多小时的捆蟹、食蟹等比赛环节，第三场周赛冠军宋金云夺得了月冠军，成为首位真正的“高手”。

晚报记者 唐善普/文 赵楠/图

“冠军”出手

18秒捆好一只蟹

上周日下午2时，第四场比赛正式开始。冬日的暖阳难以驱除阵阵寒气，但这场集趣味性、知识性、观赏性于一体的食蟹高手总决赛，却吸引了众多美食者爱好者前来参加，比赛现场气氛十分热烈。附近一些市民看到高高挂起的“寻找民间食蟹高手”条幅，也饶有兴趣地围了过来。

比赛第一环节仍是捆蟹。6只挥动着大钳子的公蟹一一被选手按在盘子里。随着工作人员的一声“计时开始”，刚才还张牙舞爪的蟹的八条腿和两只大钳子，在短短几秒钟中内就已被选手们服服帖帖“制服”。其中5号男选手铁伟亭更是嘴里念着“先抓两侧脚，再握大钳子，嘴咬绳头手缠蟹身，十字形各两圈，肚下打花结”的捆蟹口诀，眼疾手快地将一只蟹迅速捆好。“完毕。”他的手刚一落，其他选手也不甘落后地举手示意捆蟹完毕。

“18秒！”工作人员惊叹道。据蟹都汇郑州专卖店胡美祥经理介绍，一个熟练的工作人员捆一只蟹也要12秒左右。此次比赛不愧是每场比赛中的种子选手，最后一名选手的捆蟹时间也仅仅用时37秒。而此前几场比赛中，捆蟹用时最短的也用了45秒。选手的精彩表演赢得围观者阵阵掌声。“更难得的是每个选手捆得都很标准，基本上可以打满分”，一位评委说。

加大难度

条件赛难不住“高手”

为了增加比赛的趣味性和难度，评委临时决定实行“有条件比赛”，即要求每位选手必须在食蟹比赛环节中，将蟹的心、胃、腮、肠（生殖线）4个器官都一一挑出来，每少一项扣0.2分。

这个看似简单的“条件”着实难住了一些平时不怎么吃蟹的选手。蒸好的蟹一到手，每个选手都细心地查找着，以免扣分。为准确地挑出这4个器官，原先不怎么用的“蟹八件”也被选手们先后握在手中，剪的剪，挑的挑，挖的挖……各显神通。蟹心被细心的找出来了，腮也剪了下来，胃也有了，“咦，怎么找不到肠子啊？”8号选手找了好一会儿愣是没弄清楚蟹肠的位置。最后，8号选手宋金云以用时18分52秒（扣除0.2分，因为蟹肠没找到）的好成绩夺得第二环节食蟹中的第一名。遗憾的是其中6名选手没一个能挑出蟹肠。工作人员指点说，“生殖线就是蟹膏中的一条黑线。”最后，经过评委综合评定，首位民间食蟹高手诞生了：8号女选手宋金云获冠军；3号女选手赵晓颖获亚军；4号男选手张然获第三名，其余均为优秀奖。随后，蟹都汇负责人将购蟹代金券1000元、600元和一套蟹八件分别奖给了前三名选手，优秀选手每人获得了一套“蟹二件”。