很多人为了减肥不吃主食，但英国《每日邮报》报道，少摄入碳水化合物虽能减轻体重，却会损伤记忆力。美国塔夫茨大学的科学家进行了这一研究。他们选取了19名22岁～55岁的女性，将她们分成两组，一组不吃面包、土豆等含碳水化合物的食物，一组正常进食。一周后，研究人员对她们进行认知方面的测试，包括注意力、长短期记忆、视觉注意以及空间记忆。结果发现，前一组人在测试中得分明显较低。此外，她们的反应速度更慢，视力也有所下降。

领导这项研究的霍利·泰勒博士解释说，大脑需要葡萄糖才能产生热量，低碳水化合物饮食无法提供足够的热量，因而害处很大。新浪网