去武汉吃过当地名吃臭干子，的确是好吃。又有幸在长沙小吃街上吃到臭干子，别有一番风味。

来到郑州，零碎的记忆时常浮现在眼前，可是，郑州的“吃文化”似乎并不繁荣，来郑州两年，居然没发现一条正式命名的小吃街，而我最爱吃的臭干子，则只能在梦中相见。为何呢？因为郑州虽然也有推着三轮车卖臭干子的，可差不多的外表之下却有着天壤之别的味道，或香味不够，或脆嫩不足，或作料欠缺……让我不禁感叹：橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

上个周末，去郑州经贸职业学院看望女友，女友突然问我最爱吃什么？我随口说道：“臭干子。”女友立马拉着我快跑，说速度点，要不就得排队了。我挣开女友的手说：“我说的是武汉名吃臭干子，不是郑州小胡同里面随随便便推着三轮车卖臭干子的那种。”女友立马反驳道：“人家的臭干子可不随随便便，保准你吃了不后悔。”

我心想自己曾独自跑去开封小吃街吃臭干子，相比起武汉长沙的，还要逊色几分，就你们学校外面，怎么可能有我梦寐以求的小吃呢？但是为了不扫女友的兴，我还是跟着她走。很快，我们来到了华山路淮河路交叉口的郑州双河市场大门口，的确，有一对老夫妇正好推着三轮车过来，女友立马抢下两只凳子坐下，说：“快坐，等会儿就得站着吃了。”女友这么一说，我不禁开始打量起这个摊子，却并没有发现什么特别的地方，招牌亦是俗不可耐的“武汉名吃臭干子”，然后一辆车，几个罐，甚至还沾上不少污迹，如此平凡，我更加坚定自己的判断：这不过是我再一次品尝普通的臭干子。只是，我刚坐下凳子，整个桌子就坐满了人，后面还开始有人排队了，我在诧异的同时也有些将信将疑了。

此时，恰好我们要的臭干子上来了，一看，黑如墨，香如醇，忍不住联想起曾在武汉长沙吃过的，这色泽，这光亮，这香味，是如此熟悉。我急忙用勺子搅拌了一下，嫩如酥，软如绒，这不正是我梦中百转千回想吃的臭干子吗？酸笋、豆汁、麻豆腐、鱼腥草等作料若隐若现，随着风吹进我的鼻孔，我迫不及待地夹了一块放进嘴里，如此脆嫩，如此鲜香，这不正是我一直寻找的那种味道，这不正是我想吃而不得的臭干子吗？我顾不上形象，干净利索地便将那碗臭干子吃完，又要了一碗，由于严格地按着排队的顺序，等我吃完那碗臭干子后，天居然黑了下来。

如今，几天过去，那味道还似乎在嘴边，还记得刚吃的那天晚上，我甚至有点舍不得刷牙洗脸，不过最终还是“忍痛割爱”。刚刚给女友打了个电话：“艳，我想你了，这周还是我去看你吧，好吗？”

女友一语道破天机：“是想我了？是想臭干子了吧！”

龙敏飞