都市的快节奏生活，常常让事业占据生活的首位，忽视自己的健康，健康需要在点滴中呵护，本书着眼于生活的实际，没有高深的病理、药理知识的系统陈述，近乎一种常识，但却像感情丰富、内心细腻的伴侣一样，对健康的呵护无微不至。

晚餐要保证身体供给而不发福

结束一天的工作，我们大都会伸个小懒腰，宣告一天工作的结束，无论上学的还是职场打拼的，大家都没多少悬念地奔向同一个地方：家。晚餐成了全家团聚的好时机，即使是职场女强人，也多会守着“上得厅堂，下得厨房”做个贤妻良母的本分，而准备丰盛的饭菜，犒劳辛苦的丈夫和孩子，当然，也慰劳一下自己，大家甚至会找个理由来调节气氛，并小酌几杯。

调查显示，无论是家长、孩子、还是职场中人，他们对吃饱没有花心思去考虑，而对于吃好他们也很困惑，怎么吃着吃着就吃出了“富贵病”。

事实上，晚餐的丰富使得不到必要运动的人们，多会囤积过多的热量和脂肪，如何保证身体供给而不发福，又不影响身体的发育呢？下面提供一些建议，供你参考。

养成晚上九点后不进食的习惯

晚上，睡觉前吃东西会发胖，这个说法绝对是真的。我们人体内有交感神经和副交感神经，白天是交感神经的天下，消化吸收比较好；但晚上换副交感神经上阵吸收不好，脂肪会累积起来。吃宵夜，大概要花2.5～3个小时才能消化完毕。所以，想减肥的人务必严格遵守，就寝时间的前3个小时内，绝不吃任何东西。如果肚子饿睡不着觉，不妨喝杯不加糖的奶茶或药草茶，镇静情绪。由于加班的关系，必须晚上9点以后才能吃晚餐的话，建议你多吃一些容易消化吸收的东西。菜饭做软一些，配上白煮鱼肉等，最容易消化。不要吃油炸食物，烤肉等消化时间较长的东西。在餐与餐之间，想加快脂肪燃烧的话，最好做些家事或做工作，活动身体，都是燃烧脂肪的秘诀。

不能以酒代替白饭

晚上，我们总也喜欢“留一半清醒，留一半醉，让那些烦恼、忧愁都与我无关”，事实上，只要有所节制，浅酌即止不会对健康有所伤害。问题是，喝酒论英雄，往往进入角色的时候就控制不了自己，摄取过多的热量也就在所难免。所有的酒都是高热量的。1瓶啤酒，大约2000卡，有些人认定喝啤酒会胖，所以只喝威士忌和葡萄酒，但葡萄酒（100毫升）2.5杯、威士忌（纯酒30毫升）2.5杯的热量，还相当于一碗饭。需要再次强调的是，千万不能采取这种以酒代饭的想法，因为白饭里含有丰富的维生素，酒里面只有单纯的热量而已。最需要注意的是下酒菜，不要吃炒的或炸的食物，吃烤鱼、蒸的东西、凉拌菜等低热量的食物，而且味道调淡一点，可以避免热量过高。

摄取能量有标量

在既长知识又长身体的“双长期”，晚餐能量应占全天能量的约30%，成年人的应偏低。而且，这种能量的补充与摄取应该以粮谷类食物为主要，其标量约占全部热量的60%～70%，饭菜花色品种上应该有别于午餐，也就是说，在同一天里，午餐吃过的食物，晚餐尽可能不再重复安排，这样一来，可以在摄取广泛的同时，使营养得到大体的均衡。

把持健康积极运动

建议晚餐不要吃得太晚，每次用餐时间间隔六小时，尤其是春夏与秋天，这样一来，可以有更多的时间在饭后做适当的慢走，或者看看花，进行一些诸如踢毽子等运动，在锻炼中释放自我，在运动中充实自我，塑造自我，让营养成就健康，让运动成就身体，成就身体的和谐。