菜肴名称：香煎多宝鱼卷

菜肴提供：河南天地粤海酒店

风味特色：粤菜

菜肴创意：多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。自然分布区北起冰岛，南至摩洛哥附近的欧洲沿海，相对生产于北海、波罗的海、冰岛和斯堪的纳维亚半岛附近海域。

营养价值：多宝鱼口感独特，风味良好，整个身体的可食用部分比牙鲆多，鳍边含有丰富的胶质、口感滑爽滋润，有近似甲鱼的裙边和海参的风味，营养价值很高，是理想的保健和美容食品，在欧洲市场上同鲑鳟鱼类一样名贵。多宝鱼营养丰富，富含Ω-3脂肪酸、蛋白质、维生素A、维生素C、钙和铁等。Ω-3脂肪酸是人类不能自身合成但是健康必需的脂肪酸，能使人体中帮助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，有助于降低血脂、缓解大动脉和其他血管的压力，有效降低心脏发病率。

主辅材料：多宝鱼、芥兰丝、菜心

制作方法：河南天地粤海酒店的这道多宝鱼卷中火煎制而成，外焦里嫩，保留了多宝鱼的营养，内卷火腿和广东原产的芥兰丝、菜心，蛋白质和维生素合理搭配，又有丰富的口感，是一道非常精致的粤式海鲜。

适宜人群：老少皆宜

价格：38元/位

酒店地址：郑州市农业路东41号