从偶然成为一名西饼师，到开始热爱上西餐行业，再到做起五星级酒店的西餐厨师长，韩宇“敬业爱业”的职业精神，在他身上发挥得淋漓尽致，用韩宇自己的话来说：“术业有专攻、做一行爱一行”。进入2009年，在酒店管理层的大力支持下，韩宇和他的厨师团队，将全力打造一个健康、时尚、美味的饕餮盛宴。而即将推出的“牛扒之选季”美食促销活动，则给广大消费者带来了全新的原汁原味扒类新体验，挑战您的味觉。

晚报记者 谢宽/文 赵楠/图

努力加天分 铸就他年少有成

韩宇，辽宁沈阳人，体态匀称的他和其他厨师相比有着明显区别。1994年加入厨师行业，先后在北京凯莱国际酒店管理集团、沈阳绿岛森林公园五星级酒店、新加坡万华国际酒店管理集团等多家知名酒店工作。曾经两次获得西餐烹饪大赛的金牌。

“能做出今天的成绩，是跟自己的努力和天赋分不开的，我热爱我所在的行业，可以说是我生活中的一部分。”韩宇告诉记者，在他看来，厨师的行业，需要多探索、多交流、多创新，来不得半点懒惰。也正是对厨师行业的热爱，多年来丰富的西餐经验，练就了一副好手艺，烹饪时的合理取材与营养搭配、器皿的选择，正所谓：“美食靠美器，美味靠创意”。

从2006年加入首旅建国集团，到2008年9月出任郑州兴亚建国酒店西餐厨师长。韩宇说：“他的到来目的只有一个，就是提高酒店的自助餐的品质，着重打造一个以西式烧烤、海鲜为主题的餐厅，同时为广大的消费者带来健康、美味、时尚、新鲜的美食佳肴。”

扒类之选季 意在服务大众

作为一名专业的厨师，在烹饪的同时，往往都会倾注情感在其中。韩宇也不例外，他说：“每个厨师对菜的理解和认知度都是不同的，而我带给大家的是原汁原味的健康饮食，烹调中合理的使用健康的食材是很重要的”。

在他看来，优质西餐与普通西餐有着根本的区别。比如说牛排，首先就是选料，精选的都是顶级新鲜牛排，经过谷饲喂养、低温排酸；其次就是加工之别，普通的牛排会使用一些添加剂使其嫩化，而优质的牛肉会“鲜”意盎然。

4月至6月，在环翠咖啡厅举办的扒类之选季的活动中，一些经典的西式牛扒、鸡扒、猪扒和每日空运来自挪威的三文鱼、与日本的金枪鱼、鱼子酱等多款海鲜、配以法国干红、精选啤酒等饮品组成的美食饕餮盛宴。“138元（不含服务费）品尝高档次的自助餐。”正如韩宇所说：“活动的宗旨就是让市民走进星级酒店，在实惠的价格中品尝五星酒店的美味佳肴。”

酒店地址：郑州金水大道机场路86号

订台电话：0371-65792222 65792468