珍珠奶茶店如今生意红火。通常一杯奶茶的售价在2元~5元,记者对奶茶行业进行调查后却发现,珍珠奶茶名为奶茶,可实际上却与牛奶丝毫没有关系,甚至大多数店家连煮茶的步骤也都省略,直接用现成的奶茶粉、果粉、奶精等添加剂冲泡,再加入煮熟的粉圆(即“珍珠”),一杯杯珍珠奶茶就新鲜出炉了。
“高热量,一杯奶茶的热量在250卡~300卡,形象地说,约等于你吃下了半斤米饭。”营养专家给出了这样的答案。“除此以外,奶茶再也没有别的作用,甚至可以说全是害处。”
而食品专家陈和平更是直言:“珍珠奶茶最大的危害并非奶茶,而是里面的珍珠粉圆。大多数人只知道,它是以木薯淀粉为主原料,但实际上,木薯淀粉的弹性根本做不到这么好。正常的方法是在其中加入小麦蛋白,但一些不法厂家为了节省成本,就用人工合成的高分子材料添加进去,以得到较好的弹性,这已经成了行业内部心照不宣的秘密。”高分子材料说白了就是塑料,这样的成分不可能被人体吸收,长期食用必然影响健康。
《现代快报》