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长江文艺出版社 沈星 著

书中细述了沈星从珠海到北京,继而受邀加入凤凰台的电视流浪之旅,以及凤凰台老板刘长乐、陈鲁豫、窦文涛等同事的趣闻逸事。以感人的笔触、真挚的情意记述了与家人的生活点滴。另有她对时尚与美食的解读。沈星在书中还讲述了自己的初恋,并用大量的篇幅谈及现在的情感状态。

我和凤凰的缘分

节目最初的设计,是我与公司美女主播们合力主持,每次我煮菜,美女们帮忙,大家聊天,轻轻松松,莺歌燕舞完成一辑。

但是,国际局势动荡,大事日日发生,各位美女同事们要轮番奔赴灾区战场,那自是比下厨房要重要得多。渐渐,就剩下敝人一人日煮夜煮。煮到现在,进入第五个年头,每到周末录像时,就剩下我对着空气喃喃自语,比如,“请问,鸡肉如何做才能嫩滑?”“首先,要选择鸡腿位置,然后煮至八成熟后迅速放入冰水冷却,这就是秘诀。”“喔——原来是这样。”

两人对白,一人完成。好在这些年来我早已习惯,角色转换自如,并且在平时讲话时,养成了自问自答的毛病。

美女没影了,但还有帅哥们怜香惜玉,偶尔来探班,顺便帮手煮一两道小菜。“杨先生来过,阮先生来过,何先生来过,程先生来过,马先生来过,李先生来过……咦,都已不是帅哥,是帅爷了喔。”

“沈小姐,你忘了,声扬和尉迟也来过啊。”

“是是是,他俩倒是常来,可是,并不帅啊。”

你看,我又开始自说自话,那俩小气鬼要是听见我说他们不帅,肯定跳起来。“再答应你上节目,我就是小狗。”尉迟会信誓旦旦地说。

“不许这样埋汰小狗。”我提醒他。

声扬会四下张望,“你妈妈呢,沈妈妈在哪里?我要找她去投诉!”

“喂,拜托,你又不是小孩,有什么事就知道去告状,有本事再哭出来啊。”我会如是抢白他。

自从有一个人在一次录“私房菜”的时候,不小心手指被烤盘烫到,眼泪一直在眼眶里打转的样子被摄像机录下来之后,我就叫他“爱哭鬼”。

“你瞪我干吗?反正我又没说是谁。”

由于这些年来我一直在电视上教人煮菜,因此也常常有机会被媒体问到一些跟饮食有关系的话题,但大部分的人都不关心如何把菜煮得更好吃,多半是,“拴住一个男人的胃,真的可以拴住他的心吗?”或者,“吃什么会比较瘦?”这样一类在我听来不切实际的问题。

第一个问题的答案是:“当然不会啦,心都不在了,还管他的胃做甚,饿死拉倒。”我通常都会没好气地回答。

至于第二个问题,“不吃最瘦”。

以上是我过去的回答。

至于现在,要是有人再问什么胃跟心这种没志气的问题,我会想上一想,慢悠悠地说:“不知道耶,人家都还没有需要用到这一招,就……”

“嗳嗳嗳,说什么哪,”密斯高在边上提醒,“回头给你妈听见又该说你了。”

密斯高学我妈的声调学得很像,就是那种很严肃的、不怒自威的口气,她开始吓唬我说:“沈星,你知不知道你现在变了,变得跟过去很不一样,正在朝一个你自己都不知道的方向越滑越远……”

这都是我妈批评我时用的开场白,从小到大都是这句。我妈是老师,嫉恶如仇。在她看来,小小不严就是大是大非,念书时常批评我,批评时又总是上纲上线,就算我现在早已自立门户行走江湖,我妈依然是这样的口气,不过频率倒是已经大大降低。关键之处在于,我一听她如此这般的口吻就会十分心虚,觉得自己真的已经不可救药。

“沈星,你真的会做菜吗?”

最常碰到的问题,我却不知如何作答。

那就是“你真的会做饭吗?”

你说怎么回答,是忙不迭地说“会会会,我会的”,顺便再拉旁边的不知谁过来,“你快来证明一下,我会做饭的,对不对。你忘啦,你上次还吃过”。

才不呢,我才不会这么耐心,跟不认识的人一个个去解释,我只在一边,笑嘻嘻地不做声。

“不会是不是,我就说嘛,”人家一副猜中的样子,“肯定是别人做好的端上去。”

管你怎么说,又不是你开工钱给我,我心想。

但是,开工钱的那一个,就是老板嘞,记得有一天,也这样问我哪。

不过那时候,我刚来凤凰没多久,同事们在一起吃饭,公司附近的“王家沙”。菜还没上,老板突然想起来,问我:“沈星你真会做菜吗?”

我很严肃地说:“我当然是会做菜的,老板。”

“是从小就会,还是后来练的?”老板又问。我从头开始讲:“在高中的时候……”“那这些菜还有那些菜,你都会吗?”有同事指着桌上的菜不依不饶地问。“好啦,”老板宽容地笑着说,“肯定会啦,下次有机会做一桌给大家证明一下,快吃快吃……”

我只好快吃,此刻,我也不能为了证明自己,来个口述私房菜,把桌上菜式的做法都讲一遍。

其实,对于老板来说,会做节目就好啦,公司又没有打算聘我当食堂大厨,菜做得是不是对每个人的胃口有什么关系。

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