上周本报QQ聊栏目刊出“火锅店香油掺东西”

记者深入小肥羊火锅店调查

自5月6日本报QQ聊栏目里，报出“火锅店香油掺东西”的报道后，小肥羊火锅负责人致电本报反映：“小肥羊火锅蒜泥调料中的香油并无掺杂任何东西。”随后记者走访小肥羊及香油生产商一探究竟。

5月12日下午，记者来到西郊某小肥羊火锅店，说明来意后，该店负责人带领记者来到后厨，麻酱和香油摆在一旁。“我们这里的香油都是有正规的渠道引进，从现场的磨制到装瓶，也进行了严格的把控，而且生产商的卫生许可证、工商营业执照等三证齐全，出现问题时，我们都会退回。”说着，小肥羊火锅店负责人拿出所留香油商家的凭证，他解释说：“经常光顾小肥羊的顾客都知道，从一开始我们就提倡消费的顾客不用蘸酱的火锅，因为我们的锅底本身就有味道，麻酱、香油一般是顾客想用，才给顾客准备的。”

他进一步对香油进店流程进行介绍，香油进店到饭桌，上下每一名员工都不会私自的在香油中掺杂任何的东西。“原因在于，国家自加强食品安全后，企业对食品的安全上管理非常的严格，而且也非常的规范，维护好小肥羊这个品牌，服务好市民，是我们的责任。关键问题在于，近期我们西郊的小肥羊火锅店，并没有出现顾客霸王餐的状况，而且服务员也并未向我们报告有这样的情况发生，有一种可能，不排除一些貌似小肥羊的火锅店出现的情况。”

当提起目前市场中，很多火锅店都会在调料中掺杂一些东西的现象时，他坦言，小肥羊自打假以后，进入到郑州市场并且快速的成长，得益于广大市民的喜爱。“面对广大的市民，为何搬起石头砸自己的脚呢？我们小肥羊火锅店，作为连锁企业，虽说是以经营为目的的企业，但更重要的是诚信和服务，这样才能把企业做大。”该企业负责人说：“该名网友的说法，先不说是否是竞争对手的恶意所为，但就这样的说法和我们的操作流程上来看，值得商榷。” 晚报记者 谢宽/文 赵楠/图