用心熬出中药灵气

□晚报记者 杨宜锦

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许多读者对于中药情有独衷，但很少有人会熬中药，对此，昨日武国忠在电话中向记者详细讲解了如何熬出好中药。他表示，根据他的临床经验，中药最好拿回家自己熬，而不要让药店代煎，熬药最好用砂锅、砂壶，搪瓷锅也可以，但一定不要用铁锅。用之前一定要把锅内的油脂洗净，然后把药放入锅中，加入冷水，水位要高于药品2～5厘米，浸泡半个小时后就可以开始熬了。先用武火把药煎开，然后再用文火熬20分钟到30分钟，以上为头煎。二煎是武火至药沸后再用文火熬15分钟即可。三煎药沸10分钟即可。熬药的水最好一次性给足，熬的过程中最好不要再添水，这样会降低药效。

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