起步于1995年的郑州名烟名酒行业，以服务周到、购买方便、酒品选择多等特点受到了市民的青睐。1997年到1999年，郑州名烟名酒业进入快速发展时期，数量剧增。2000年之后，郑州名烟名酒行业整体进入战火纷飞的时代，整体数量飙升至2000家。截至目前，在郑州市烟草局发放的烟草零售许可证数量就达到了1.6万家，再加上没有注册的，目前郑州市面上名烟名酒店将近两万家，颇具规模的有3000~5000家。郑州市名烟名酒店从青涩起步到一片繁荣再到今天的春秋战国时期，它的背后一定隐藏着不为人知的商业逻辑。有人说郑州的名烟名酒市场发展潜力还很大，亟待充分挖掘，做大做强。也有人说郑州名烟名酒店现在已经走在了十字路口，处于一个十分尴尬的境地，需要去重生。

种种揣测之下，6月19日，由郑州晚报与郑州市酒业协会共同主办，宁城酒业股份有限公司承办的“危机与机遇——2009中原名烟名酒店行业发展”高峰论坛在本报三楼会议厅成功举行。郑州市商务局行业发展处处长郭韶，中国商业联合会专家委员、郑州酒协首席专家郑庆亭，河南省文化产业发展研究院酒文化研究所所长李策，郑州九度营销策划机构总经理马斐，郑州市民政局民管办宣传科科长张国礼，以及白云边、舍得酒等等上百家名烟名酒店的老板们到场参与。

据了解，本次论坛的主题定位为危机与机遇，就是在名烟名酒店行业遭遇经济风暴的社会性危机，行业沉寂、缺乏信用危机，思构模式陈旧的行业经营危机以及竞争发展的生存危机下，深度剖析郑州乃至中原名烟名酒界的生存之道，挖掘郑州乃至河南名烟名酒业的创新运作，解决他们目前面临的困境，寻找他们发展的趋势。专家们在会议现场纷纷建言献策，并和广大经销商和名烟名酒店老板们进行了互动沟通。从行业已存在的组织、模式、规则等方面进行了阐述，真正从多角度出发，指出行业中存在的种种问题以及解决办法，为名烟名酒店未来的发展方向支招。

晚报记者 谢宽/文 赵楠/图

名烟名酒店需要居安思危

郑州市酒类行业协会秘书长薛忠喜

在目前新时期下，郑州市名烟名酒店在全国的影响非常大，成为企业与媒体关注的焦点，尤其数量之多，增长之快，是其他省份所无法相比的。在目前金融危机到来的时候，郑州名烟名酒店的发展方向以及生存现状如何，都值得大家去考虑。

金融危机对行业造成了影响，甚至会导致名烟名酒行业遭遇新的洗牌，但如何去发展，都需要去重新的定位，否则就会被历史淘汰。目前的形势下，名烟名酒店门槛低、鱼龙混杂，如果想从名烟名酒店中脱颖而出，仍是比较困难，郑州本土的名烟名酒店缺少品牌优势，这是因为店老板们缺乏居安思危的意识，这关系到整个行业的发展以及个体的生存。通过论坛，目的是让大家清醒地认识到目前所处的环境和位置。通过总结，让酒类行业思路更加清晰，让思路清晰化，动力强进化，让我们的行业为我们将来在国内打造行业品牌、企业品牌，迈出坚实的一步，奠定坚实的基础，为名烟名酒店的前进指明方向。

好酒也怕巷子深

郑州九度营销策划机构总经理马斐

在酒类行业竞争日益激烈的今天，包装的新闻品牌宣传显得尤为重要，例如宋河酒借《赤壁》宣传品牌，非常成功。传播历来是“人靠衣装马靠鞍”，对于酒来说，包装是第一位，因为包装是第一印象，但是有些包装做得确实是不尽如人意。比如说，河南酒类市场，报出企业品牌时能联想到的产品不多，提到宋河、宝丰时，大家能够联想到企业产品，但当提及其他品牌时，就联想不到了。这就是包装、产品以及品牌三者的关系。

促销本身就是一个品牌的传播过程，但是很多企业把促销当成一个提升销量的过程。如果把它当成一个日常的促销活动，那就是变相的降价，这种策略是非常可怕的，做促销要贴近消费者的心理以及日常需求，而不是一味降价，如果促销过度，就是给消费者心理造成对产品的不信任。

行业发展要“三化”、“三新”

河南省文化产业发展研究院酒文化研究所所长李策

可以说全国都在关注郑州的名烟名酒店，分析原因，首先，郑州的名烟名酒店方便了市民的日常生活；其次，作为一种商业资源，它很有价值。如何把名烟名酒店引导向规范化发展，当成很好的商业资源来利用，亟待市场解决。

提及郑州市名烟名酒店的发展出路，有三化：信誉化、品牌化、连锁化。信誉是最基本的生存和发展方式，信誉化也是市场带动的必然结果，共享信誉财富；其次要进行品牌化经营，从而带动郑州整体酒类形象。第三，想做品牌，振兴酒行业，就要进行连锁化经营。今天提出“三新”的观点：新组织、新模式、新规则。中国酒业的变革，经销商的转型，烟酒店的转型，最根本的问题是组织的变革，组织的创新，由于名烟名酒店形式疏散，组织化程度很低，组织形态也比较落后，大部分都是个体户、夫妻店，尤其需要一些有创新意识的经销商组成一个新型的组织来带动市场。通过行业的努力，引导经销商创新经营，提供经销商好的平台，包括连锁店以及放心酒水平价超市进酒店活动。颠覆酒行业的潜规则，开辟新的规则，但根本来说仍需要市场的推动。

生存之道的核心在于行业自律

中国商业联合会专家委员、郑州市酒协首席专家郑庆亭

郑州市的名烟名酒店对市场的发展做出过四大贡献，并且正在做四大贡献。第一，形成了一个令全国瞩目的郑州现象，成为代销品分销流通渠道。其次，拉动了整个郑州市第三产业GDP的成长。第三，促进了就业与创业，解决了近十万人的就业难题。第四，为消费者提供了购买的便利和快捷。

在名烟名酒店的发展中，应解决五个方面的问题。一要提升整个名烟名酒店的形象，打造名烟名酒店郑州现象的品牌，必须加强行业监管与行业自律，推进放心店、放心酒工程，大力推进做诚信商，干诚信事，卖诚信货的诚信工程；二要进行营销观念的升级，提升营销利益，升级经营管理系统；三要优化品牌，优化营运模式，优化以团购模式为代表的分销渠道；四要讲究3个机制，包括名烟名酒店的经营机制，团队经营机制以及利益合理分配机制；五要培育一批真正的品牌店、样板店，为新的运营模式的推广打下很好的基础。

诚信联盟可以应对行业危机

郑州市商务局行业发展处处长郭韶

第一点：金融危机对郑州市的商贸经济带来了哪些影响。金融危机爆发后，对国内的宏观经济带来了一定的冲击，但对涉外的影响要大于对国内的影响。在商务领域有三种数据，一是利用外资方面比去年同期相比下降了10%，二、外贸出口比去年同期下降了近30%，三、内贸比去年同期增长了17%。由此可见，金融危机对于高端酒的市场影响相对较大，而中低端的影响相对较小。

第二点：郑州商贸协会和郑州酒类行业该如何应对金融危机。要提高三个意识，一是要认清形势，树立危机意识。二是着眼发展，树立机遇意识。三要塑造形象，树立质量安全和品牌意识，打造自己的经销商品牌。对于创建的好的品牌，政府给予扶持，发放奖金。

酒类流通企业和名烟名酒店联合发展，做大做强，形成集团化发展的态势。坚持销售健康酒，优质酒，严格规范管理，树立企业品牌，赢得市场和消费者 ，为构建一个文明、诚信、优质、规范的酒类销售环境，为有效应对金融危机及企业和地方经济的发展做出应有的贡献。

经销商语录

惠济区奔腾酒行总经理邱全福：经济危机对高端市场的影响会大些，但做为礼仪之邦的中国，低端白酒市场永远会成为老百姓的主流消费。受影响的是那些不诚信、搞欺诈的经销商，这种经济现象同时也给整个行业敲响了警钟。经销商应该节省中间环节让利于消费者，与厂商直接合作让消费者得到实惠。

河南省茅五剑贸易有限公司总经理焦振：名烟名酒店诚信经营非常重要，河南茅五剑贸易有限公司作为专业而高端的名烟名酒店，开业伊始就率先提出了假一赔十万的重磅承诺，出售的每一个商品上都有专用的防伪标志，直接从厂家进货的优势，从根本保证了质量，在价格上也有绝对的优势。

北京牛栏山酒厂郑州经销商金水区金丰酒业总经理张金献：信心是做任何事情成功的基础和保证。目前名烟名酒店经营状况不够乐观，具体原因有地理位置和信誉等多方原因，如果想做好，那就要反省、调整好自己，综合各种有利因素。要树立信心，建立店面的诚信度，让消费者进店消费没有任何顾虑。另外，多种经营及进货时各种畅销品牌的活动期间都是不错的选择。总之，信心是基础，诚信是本钱，活动是机会。

新建喜酒行总经理张建峰：从2005年开始，自带酒水时代的来临改变了酒水销售渠道的格局，餐饮渠道的影响力和地位逐渐下降，对于名烟名酒店而言，团购渠道的地位迅速上升。团购渠道通常有两个：1.企事业单位，对于白酒市场，团购消费虽然受到夏季的影响，但对于单位接待用酒，还是比较稳定的。2.喜宴渠道，对于婚宴、满月酒、寿宴，由于客人多，用酒数量较大，受到很多名烟名酒店的重视。

河南中州皇冠贸易有限公司经理王凤振：选择强势品牌，选择变现能力强的产品，避开投资回收期较长的项目。整合资源，避虚求实是危机中的发展思路。首先，高档白酒随着商务接待和政务接待的减少需求量整体萎缩。一线强势品牌茅台、五粮液受金融危机影响最小，从目前河南白酒市场情况看，中低档白酒受经济危机影响不大。受经济危机影响，“节支增收”成为大家普遍采取的应对策略，原来消费高档白酒的客户转而选择了中档白酒——所以中低档白酒受经济危机影响不大。