兰州高原夏菜

有啥稀奇？

“羽衣甘蓝、秋葵、娃娃菜……”昨日下午，兰州“高原夏菜”推介活动在郑州举行，来自西北高原的50多种优质蔬菜，受到不少郑州蔬菜经营商和消费者们的青睐。晚报记者 詹莉莉 实习生 符运武/文 晚报记者 王银廷/图

精彩亮相，吸引众多市民观看品尝

“这兰州蔬菜真水灵，品种也不少。”推介会上的30多种优质蔬菜瓜果一亮相，立即引来众多消费者驻足观看和品尝。

堆成柱状的樱桃西红柿、诱人口水的泥湾西甜瓜，品尝兰州特色瓜品的同时，消费者也切实感受到了兰州高原夏菜的优质鲜美。

除了郑州市民熟悉的花椰菜、青笋、番瓜、西芹、荷兰豆等蔬菜外，目前郑州市场稀缺、青翠欲滴、造型美观的奶油生菜、瓠瓜、芥蓝、秋葵、娃娃菜等更是抢尽风头，吸引市民驻足询问，不时发出赞美声。

据推介会工作人员李先生介绍，秋葵因含有丰富的维生素和碳水化合物等，目前风靡日本、马来西亚及我国港澳台等地，秋葵炒肉是一道非常美味的佳肴，经常食用能提高人体免疫力。

据兰州市农牧局产业处工作人员宋庆伟介绍，每年的5到10月份，是兰州高原夏菜大量上市的时期，而这一时期，正是郑州蔬菜不济的“伏缺季节”，兰州蔬菜打出“北菜南调”的“时差牌”，每年为国内市场提供20多个种类、200多个品种的80万吨优质蔬菜。

据悉，兰州市地处青藏高原、内蒙古高原和黄土高原交会处，海拔高、昼夜温差大、光照充足、冷凉少雨无污染等优越独特的自然条件，有利于多种优质蔬菜的分期种植和梯次上市，所产的瓜果蔬菜具备有机物含量高、口感清甜爽口、货架期长等优点。近年来，兰州市充分发挥这一优势，建设了70万亩标准化无公害蔬菜生产基地。

>>>菜品一览

芥蓝菜：爽脆清嫩，含有极丰富的维生素A、维生素C、钙、蛋白质、脂肪。炒、炝芥兰时可以放点糖和料酒。

羽衣甘蓝：含钙丰富，既能观赏，又能食用，是兰州市近郊种植的绿色品牌蔬菜。

秋葵：经常食用帮助消化、增强体力、美白、嫩肤等。可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

娃娃菜：在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品，富含维生素和硒,叶绿素含量较高。