新型夜市

美味诱惑有多深

7月中旬的一天下午5点左右，行驶在花园路的陈帆感觉车速越来越慢，担心花园路东风路堵车的他灵机一动拐上了农科路。作为郑州市规划的酒吧一条街，这里始终没像它的名字“星光大道”一样熠熠生辉。在这条略显落寞的街道上，陈帆突然发现路南竟有三三两两的人坐在户外木桌椅上喝啤酒。这是什么地方？

因为赶时间，陈帆没停车，但好奇心还是让他几天后再次来到这里。一看门头写的是“啤酒花园”，仔细一问，原来是一个新型的夜市。再一打听这里的啤酒价格，比起酒吧可是实惠太多了。随即打电话呼朋引伴，当晚便有6位朋友相约于此。等候朋友的过程中，陈帆发现这个地方在不断上客，8点左右就没空桌了。

7月25日晚8点左右，记者来到这个新型夜市，果然客满，旁边还有排队的客人。“平均每天至少要翻两遍台。”记者向一位顾客打听，他说可以先去其他地方玩，一会儿再过来，反正这里一直营业到凌晨4点。凌晨4点？还真有点出乎意料。这到底是个什么样的地方？

答案终于揭晓了。8月2日晚10点，几经联系，记者终于见到了这家新型夜市的总经理郭强。他介绍说，这里是今年5月1日开业的休闲餐吧，开业前很多人都不看好，但他们还是坚持了下来，没想到这么受欢迎。

“我们老板比较有个性，喜欢尝试新东西，于是，我们就结合夏季夜市和酒吧受欢迎的特点，把这里打造成了一个室内与室外两种经营空间，融合酒吧、餐饮、休闲、娱乐等多元素的时尚餐厅。”郭强说，“我们是下午4点到凌晨4点营业，10点后灯光会打得非常暗，有些酒吧的氛围。12点后客流量就非常小了，大概只能保持在1/3的上座率，主要是一些在其他夜场玩过之后出来吃夜宵的年轻人。”

有时仔细想想，难道吃夜市就是为了一个吃吗？赏赏夜景、会会朋友，尝尝新鲜、解解心烦也是很重要的。就像吃一只大虾，其实没有多少肉，但就是那种必须按照步骤、慢慢剥壳的过程才感到过瘾，最后才觉得是享受。

郑州是一个大融合的城市，兼容并包。这一点，在夜市上也得到了充分的体现：洛阳涮牛肚、开封灌汤包、武汉臭干子、四川串串香、云南过桥米线……从省内到全国的各色小吃应有尽有，还有那些叫不出具体产地的如螺蛳、大虾、生蚝、炒凉粉等小吃，郑州人赋予勤劳和智慧，经过加工和改良，也打造出适合郑州人口味夜市美食。

经八路夜市

郑州人永远的回忆

夜市是郑州饮食文化的一个特色，入夜时分，夜市排档灯火通明。这里市风淳朴、雅俗通存，通宵达旦，热闹异常。那悠扬的买卖声、啤酒杯的碰击声互为交汇，夜宵摊上的灯火与烤羊肉串的浓烟散布在夜的街头——夜市排档是城市各阶层绝对休闲的空间。

西郊的中原影院夜市，路人远远地就可闻到一股炒凉粉诱人的香味，即便是晚上吃过饭的人也禁不住坐下来弄一碗填填肚子。关虎屯夜市，夏天一到，食客一边可以休闲购买一些生活用品，一边可以光着膀子喝啤酒、欣赏夜色中的风景。而在政六街、红专路的夜市，倘若高峰期时来，对不起，你不得不远远地站在外边伺机占领上一拨客人的座位……

在所有的夜市里，经八路夜市的影响力、辐射能力、客流量、场地规模曾一度代表着郑州夜市排档最辉煌的历史，其异常热闹的场景令大多数郑州人回忆起来仿佛如在昨天。

为什么经八路夜市在郑州家喻户晓、人尽皆知呢？有好事者称，是有深层原因在里面的。经八路虽不是东区最繁华的街道，但离繁华中心区只有咫尺之遥，而它和西区也并不遥远，多走两步就能深入其间。

来到连接东西区的经八路夜市小摊上一坐，桌案上摆上啤酒和各色小吃，男的敞开胸怀，女的也不再扭捏，吹着习习凉风，说着新闻旧事，大杯喝酒，大声说笑，大快朵颐，大汗淋漓，大家通过夜市消除了隔阂，融为了一体。所以，经八路一直热热闹闹，人气极旺。

后来，由于诸多问题，这个红红火火的夜市消失了。经八路恢复安静，但使曾经在那里的夜市上体会过口腹与心情双重快乐的郑州人心中有一种莫名的失落。现在的郑州，夜间依然不乏小吃，但东边在东，西边在西，像经八路这样融会贯通、起到桥梁纽带作用的夜市却不复存在了。