□晚报记者 李丽君 实习生 种晓涵/文

晚报记者 王梓/图

本报讯 “这就是三聚氰胺啊，看起来真像白糖。”昨日，由郑州市食品药品监督管理局主办的“食品添加剂——科普知识展”在市科技馆开展，不少家长带着孩子前来认识食品添加剂，也看到了毒奶粉的“元凶”。此次展览为期两个月，9月底前，市民都可前往参观。

“我们的生活已经无法离开食品添加剂。人类的食物中97%都含有添加剂，2000多种添加剂充斥在我们的生活中。我们每人每天吃进肚子的食品添加剂就有近百种，摄取的添加剂大约是10克。”活动一开始，工作人员就向前来参观的市民讲解：色彩缤纷的食品外形，千变万化的食品口味，方便快捷的食品种类……这些都是食品添加剂给人们带来的美好与乐趣。

据了解，在现代食品工业中，真正没有使用食品添加剂的食品极少。但食品添加剂并不简单地等同于有害物质。如果不用食品添加剂，饼干、方便面等食品就无法生产。

此外，食品添加剂在丰富食品的色、香、味等，保持和提高食品的营养价值，延长食品保质期等方面也均发挥着重要作用。比如，小麦粉中加入的面粉处理剂，油脂中加入的抗氧化剂，豆制品中加入的凝固剂和消泡剂等，食品添加剂也是日常生活中不可或缺的“伙伴”。

根据最新数据统计，目前我国批准使用的食品添加剂共有22类近2000个品种，其中香料有1000多种。

食品添加剂

食品添加剂，是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。

不过，有的不法商贩为了谋求暴利，将三聚氰胺、苏丹红、吊白块、福尔马林、孔雀石绿……这些原本与食品并不相关的化学物质添加到食品中，出现在我们的餐桌上，危害着我们的健康。