近年来，部分月饼厂家以次充好，使用过期、变质的馅料或以其他食品残余物作为馅料，从而引发食物中毒、危害公民健康等事件屡见不鲜，而且被频频曝光，使得消费者对于月饼质量的信任度大为降低。月饼的质量问题已成为中秋节期间消费者关注的焦点。在此次推出的2009中原月饼市场优秀品牌推展活动中，为了能让广大消费者了解品牌的情况及消费者口碑，不被“忽悠”，本报特派出几路人马对郑州市场上知名品牌店进行走访调研，通过收集消费者对月饼问题所担心的话题以及真实的口碑评价，把信息公布出来，供消费者参考。

晚报记者 谢宽

[现象]

老品牌引力大 新品牌待认可

8月17日至19日，记者对二七路广州大酒店月旺饼店、好利来百货大楼店、西萨经三路店和金门饼家金水路店进行走访调查，在发放将近百份的调查问卷中，有90%的顾客认为这四家月饼品牌均达到消费满意，有5%的消费者认为一般，另外5%的消费者无所谓。

采访中，多数消费者认为，这四家月饼品牌均在考虑的范围之内，原因是这四家品牌已在郑州经营月饼多年，无论从生产规模上还是店面经营规范程度上，都居同行业前列，另外，产品品种和口味，也都在消费者中有不错的口碑。其中一位郎女士告诉记者：“中秋节是大家互通友谊、走亲访友的节日，而月饼是中秋节必不可少的商品。如果买得不好，送礼不但会丢面子，而且品质上也无法保证。用我多年来的‘经验’，我认为买月饼要买多年的老品牌，对于一些刚上的新牌子，虽然非常有吸引力，但是我不会轻易的尝试，因为亲戚朋友们都已经习惯了这些固有的品牌，轻易尝试等于是一种挑战。”

从中记者也发现，如今企业品牌的认知程度与以往相比所有增加，不少消费者在接受采访时首先考虑到的因素就是这些专业做月饼的生产企业。有业内人士认为，从消费者的选购方式上来看，说明消费者购买日趋理性，消费者在无法看到这些月饼生产企业制作全过程的前提下，一般采用货比三家的传统方式，多听听朋友之间的口碑传播，然后再到实地去考察，比较之后选择购买，而在这个过程中间，知名度自然占了不小的比重。

不过，也有一部分消费者认为月饼只是在中秋节上的一种象征，如同粽子一样，随便吃吃是种心意罢了，不必要有过多的讲究。

[呼声]

生产流程要透明 健康口感最关注

在调查过程中，市民对月饼的口感好坏、其中是否有添加剂影响身体健康、在价格方面是不是虚高等问题依然最关心。究其原因，一方面由于市场近几年来的混乱局面导致消费者对月饼的戒心加强，而另一方面则是月饼行业与消费者之间缺少沟通平台。

市民张大妈是郑州的老市民，在过去的几十年里一直就买老式的清真月饼，她告诉记者：“市场上出现的新花样，我对它们‘不感冒’，因为不知道质量是否合格，卫生不卫生，所以不敢去买，买些清真的‘老月饼’，买着自己也放心，吃着舒心。”不过对于广大的年轻人，还是表示愿意尝试新鲜的事物，但是依然会谨慎行事。

有关业内人士认为：前几年，部分月饼厂家以次充好，使用过期、变质的馅料或以其他食品残余物作为馅料，从而引发食物中毒、危害公民健康等事件屡见不鲜，而且天价月饼、昂贵月饼等被频频曝光，使得消费者对于月饼质量的信任度大为降低。而近两年月饼生产企业都在向好的方面发展，但是往往生产的不透明使得有相当多的消费者产生怀疑。同样的道理，如果企业能够与消费者多沟通，产品透明化，假冒伪劣商品和天价月饼自然没有市场生存空间。

当记者询问今年对月饼厂家是否满意时，更多的消费者还是持谨慎态度，需要多看看再说，媒体多关注，让消费者更清楚、更明白地选择。