《朱子文钞》卷四十二中，有一封家信，信中道，“慈母年高，当以心平气和为上。少食勤餐，果蔬时伴。阿胶丹参之物，时以佐之。延庚续寿，儿之祈焉。”

信中提到的养生之道有三个要点：第一是劝告老年人增进精神修养，保持良好平和心态；第二是注意饮食方式及营养结构；第三是在正常饮食之余，进行必要的补养，而阿胶丹参就是最相宜也最适合持续服用的日常滋补物。

写下这封家书的“朱子”，就是中国文化史上赫赫有名的“大儒”朱熹。说到大儒，读过孔孟著述的人们会有个疑问，所有儒生的祖师爷孔子，一再强调简约生活与吃苦精神。后世大儒朱熹，却让母亲又是“果蔬”又是阿胶丹参的，是不是太奢侈，有违圣人教诲？

实际上，孔老先生也并非无条件地主张苦修，他也有“食不厌精，脍不厌细”的时候——这两句可是孔子的“夫子自道”，是对他自己的描述。可知，既然宋代理学大师朱熹自认为是孔门超级继承者加发扬光大者，他在家信中大谈饮食养生，也算是高扬儒家饮食文化的旗帜。

以朱熹的身份和水准，他这可不是鹦鹉学舌。简单介绍一下，朱熹作为一代宗师，他对读书人人生价值及实现途径给出了一个最经典的概括，曰“修身齐家治国平天下”；而他对人们如何认识世界，也给出了一个同样经典的哲学范畴，曰“格物致知”。通俗地解释“格物致知”，便是以研究所有客观事物为起点和基点，提炼出关于客观世界的真谛与解说。

朱熹劝告于母亲的，他自己当然也会加以实践。果然，他寿至71岁。这岁数在今人看来，也许没什么了不得，但别忘了那是宋代，尤其对一个呕心沥血做学问的人来说，71岁够上难得的高寿了。

朱熹给自己慈母开出的那张养生清单，没有随着历史进步演变为“无稽”或“荒谬”，我们今天主流的“健康食谱”，与这清单基本大同小异。

很容易注意到，朱熹这份养生食谱里，主打一是果蔬，二是阿胶丹参。这就有个问题，作为家常食物，果蔬比较寻常，就算不懂养生，也都少不了食用。但阿胶丹参之类，就相对昂贵了，如果要“时以佐之”——持续滋补的话，不是普通百姓所能做到。

原因在于，朱熹本不属于普通百姓啊！准确地说，这清单透视出大宋时代上流社会养尊处优活得细致滋润的实况。阿胶丹参之类，是当时生活品位的一个象征，是一种时尚的基本元素。

从这个意义上，祖师爷孔子虽然门徒三千，但其物质生活质量和朱熹比起来，只能自叹不如。因为在当时，朱熹的学说已经红遍朝野，门生也遍布天下，到了明代，朱熹思想干脆成为书生的必修课程，是“朝为田舍郎，暮登天子堂”的必然工具与手段。

这就不难理解，他的养生思想以及养生食谱为什么对后世影响深远了。“阿胶丹参之物，时以佐之”，朱熹认为经常服用这两样，可以达到“延庚续寿”的目的。而他本身的高寿，宛如对他理论的生动注脚。 据《周末》