靠山吃山，靠水吃水。黄河大堤沿线及花园口、樱桃沟、钓鱼沟等郑州周边的许多地方都依托当地的特色资源而迅速发展起了农家乐经营模式，并紧密地融入郑州市民的生活。

这些农家乐是怎么发展起来的？还存在什么问题？它们如何向前走才能成为市民更优质的后花园？本报探访了一些郑州农家乐，和您一起理一理它的发展脉络，看看它有哪些创富生意经。同时也请业内专家发表看法，看与杭州、成都的农家乐相比，我们还有哪些需要完善的地方？

8月20日早7时许，46岁的惠济区农民刘宝明开着别克来到纬三路农贸市场买配菜。这两年，他几乎每天早上都会来这里买菜。而在10年前，开上小汽车还只是他梦里的一个场景而已。

刘宝明是惠济区最早经营农家乐的农民之一。而在记者的走访中发现，郑州许多知名或不知名农家乐的兴起，都和刘宝明一样，属于无心插柳柳成荫，恰好又赶上政府的大力发展和支持。

晚报记者 胡审兵 程国平/文 常亮/图

创富故事一 刘宝明和他的炸鱼块

黄河岸边，炸鱼块引发的农家乐梦想

上世纪90年代末，有朋友开始到刘宝明的鱼塘钓鱼。一到中午，老父亲就给朋友们端出炸得外焦里嫩的鱼块招待客人，这祖传的炸鱼块让朋友们交口称赞。没过多久，刘宝明家的炸鱼块就在爱到郊区游玩的一群人中间传出名头。

时间久了，来钓鱼的城里人越来越多，有人就提出，光吃炸鱼块有点单调了，能不能增加几个菜，再加点主食？刘宝明一看这阵势，就和老婆商量，干脆开个小饭店算了。于是，2000年，一个毛菜棚就势搭起，刘宝明和父亲专门做炸鱼块，又将家里养的土鸡、自家菜园里种的绿色蔬菜以及黄河滩地里疯长的野菜端上了桌子，而两种主食捞面条和烙馍，都由老婆一手操持。

艰苦创业，让刘宝明预期收入翻倍

“开始那两年，可艰苦。”当了10年老板依旧朴实无华的刘宝明坐在自家扩大了几倍的“庄园”里回忆说，“早上起来到地里摘菜，然后洗菜、杀鱼、腌鱼，再和面准备主食，全是老父亲和我们两口子自己干的。”刘宝明说，做饭、端盘子、洗碗，前6年时间，他没有一天晚上睡觉超过5个小时的，“客人可多，根本忙不过来。”

不过，虽然累，从单纯养鱼到经营饭店，不菲的收入也让刘宝明心里美滋滋的。“第一年下来，我和爱人一盘账，大吃一惊，居然净挣五六万元，这个数字是种5年地也挣不到的。”刘宝明认真地说，“刚起步时，我最大的梦想是一年能弄个两三万元，让家里早点脱贫，没想到第一年下来就挣到了五六万元。比预期收入几乎翻了一倍。”

许多大酒店老板也去刘宝明家吃炸鱼块

2003年，惠济区政府提出依托北依黄河、背靠邙山的区位优势，大力发展农家乐旅游形态。可钓鱼、可观果园、可到地里摘菜，中午还可以吃到农家饭，无意中最早按农家乐形式经营并有自己特色产品的刘宝明家“小庄园”一炮而红。

10年时间，刘宝明家外焦里嫩的炸鱼块闻名郑州市，甚至不少北京、上海来郑州出差的客人也被朋友们带到这里吃，吃完了个个伸大拇指。“郑州不少大酒店的老板还来我这里吃呢。”刘宝明自豪地说，现在惠济区农家乐中有100多家都经营有炸鱼块，但可以毫不夸张地说，他这里仍然是最好的。

创富故事二

老王不当司机当老板

与惠济区依托沿黄生态旅游资源及常年以打鱼为生的渔民发展起来的农家乐、渔家乐不同，二七区樱桃沟村在伴随着樱桃节的年年举办，其知名度越来越高，大量游客拥来，吃饭成了首要问题，樱桃沟村民王福根家的农家乐就是这样发展起来的。

8月21日11时许，天空下着浓密的细雨，虽然还没到中午，王福根已经忙活起来，因为中午有客人要前来吃饭。“我们这里就是突出农家饭菜，像我这里做的大骨头、槐花炒土鸡等都是特色，土鸡都是自己家养的。城里的人吃惯了大饭店里的饭菜，喜欢到我们这里来吃。”王福根说，这几个月来吃饭的客人比去年同时期多，收入也比去年高。

说起现在的农家乐生意，42岁的王福根说，他曾经做了5年公交车司机，也当过电焊工。2007年，二七区政府开始鼓励村民发展农家乐，对村民利用自己家庭改造成农家乐的，政府进行补助。王福根借了一些钱并利用政府的农家乐改造补助费用2万多元，对自家院子进行改造。2008年又筹钱在房子的上面接了一层，现在二层的单间有11间，对外提供住宿。

郑州农家乐布局

“一带两线三区六点”

利用当地资源，因地制宜，庭院式、庄园式农家乐近年来在郑州市迅速发展起来。据市旅游局相关负责人介绍，目前，郑州市农家乐已初步形成了“一带两线三区六点”的发展格局。

一带 东起雁鸣湖、西至巩义河洛汇流处的黄河风情农家乐休闲旅游带。

两线 西环路至荥阳万山的中原路沿线附近和航海路以南的郑密路沿线附近的农家乐乡土餐饮旅游带。

三区 常庄水库、樱桃沟、马头岗三个农家乐项目集中区域。

六点 中牟雁鸣湖、新郑中华黄帝古枣园、新密市凤凰山、登封市朝阳沟、荥阳市万山和巩义市浮戏山六个农家乐聚集区。全市的农家乐目前已发展到200多家。

政府给重奖

奖金最高能拿10万元

惠济区旅游局副局长罗荣庆告诉记者，为了规范、支持惠济区农家乐发展，惠济区在2007年4月份以区旅游发展委员会的名义出台了《惠济区农家乐旅游项目奖励办法（试行）》，按集中连片开发的户数给予奖励，最高达10万元。

与惠济区对发展农家乐给予奖励类似，二七区财政从2007年起，每年拿出不低于100万元的专项资金用于扶持农家乐发展。对于农家乐新建房屋按建筑面积每平方米150元的标准予以补贴，改建房屋按建筑面积每平方米100元予以补贴。餐桌、餐椅、消毒柜、空调等农家乐配套设施、设备按照“农户买一，政府补一，实物补贴”的原则给予扶持，沼气池改建、农家乐人员培训、宣传促销等也给予一定的奖补。