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因为“无糖”，价高也受欢迎

在二七广场一超市做促销的王女士介绍，自从月饼上市后，其推销的无糖月饼很受欢迎，价格也比普通月饼高出不少，一款最普通的传统月饼，一盒为56元，而无糖的价格为70多元。除了无糖月饼，现在，郑州还兴起了无糖蛋糕、饮品等，价格都比有糖的高。

无糖食品真的不含糖？昨日，在采访中，一位不愿透露姓名的月饼厂家老总介绍，现在市面上的无糖月饼是指不含蔗糖，而国家对“无糖”的要求是固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。目前月饼市场不存在一点糖分不含的月饼。

其实，真正意义上的无糖食品应是不含任何一种糖，包括蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等，但应含有木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、甘露醇等糖醇替代品。

“无糖月饼”不甜，是加了遮甜粉

该老总介绍，其实今年在采购原材料时，糖价上涨不少，油价倒是下降，两项抵消后，今年月饼的成本与去年相比基本持平。

糖价上涨了，为啥做月饼还要放糖？“主要是为了防腐。”该老总介绍，糖放的少，月饼的保质期很短，很快会变质，所以不放糖或少放糖就会影响产品质量的稳定性。

但是不少市民在一些商场品尝无糖、低糖月饼时，甜味确实淡了些，这是为啥？该老总说，其实这是月饼在制作时，添加了一种食品添加剂——遮甜粉，这是国家食品添加剂目录中允许添加的一种食品添加剂，所以，虽然无糖月饼含糖，但吃着口味没有那么甜腻。

即使“无糖”，月饼也不宜多吃

吃月饼也大有“学问”，武警医院的徐建霖大夫介绍，食用月饼时量不宜过多，同时不宜搭配含糖分高的汽水、可乐或果汁等饮料，也不宜配冷饮，容易引起腹泻；吃月饼时宜饮茶，有助于消化、解油腻。

此外，月饼因含油、糖比较高，热量也高，肥胖、高血压、高血脂、婴幼儿、老年人等“特殊人群”应少吃；对于无糖或低糖月饼，也要控制食量，所谓“无糖”月饼只是不添加蔗糖、果糖等，但只要月饼的外皮含有淀粉，这些碳水化合物就可能转化为葡萄糖，因此市民不要进入“无糖”月饼的消费误区。