珍稀冰酒成中秋新宠

今年中秋赶上了国庆黄金周，可谓双喜临门，让不少人有了与家人共度佳节的机会。明月当空，一家人团聚共叙亲情，当然少不了酒。据了解，今年中秋冰酒特别受欢迎，成为团圆家宴的新时尚。

葡萄酒专家陈庄告诉记者，冰酒是一种高档葡萄酒，之所以在中秋节特别受欢迎，源于它的两大特点：在口感方面，冰酒品味甘甜，酸性足，口感均衡，与甜腻的月饼堪称佳配，特别是对于以豆沙、枣泥、莲蓉、果仁为原料的传统月饼，冰酒的酸性恰好能中和这种甜腻；再者，冰酒产量十分稀少，全球每3万瓶葡萄酒中才有一瓶冰酒，非常珍稀，在西方文化中具有“珍惜”的寓意，这与中国人在中秋节注重对亲情的珍惜，讲究一家人团圆的意喻不谋而合。

在走访商超时还发现，冰酒在中秋的礼品市场也很流行，张裕黄金冰谷冰酒的中秋礼盒被摆在显眼位置。据了解，购买冰酒的消费者以白领为主，因为体现一种时尚品位，在送月饼缺乏新意的时候，也能给亲友一些意外的惊喜。

目前市场上冰酒价格参差不齐，从几十元到上千元不等。据陈庄介绍，一般来说，真正的冰酒价格都在200元以上，因为冰酒的生产成本极高，价格往往居高不下。根据国际上最权威的加拿大酒商质量联盟（VQA）的规定，只有当气温低于-8℃以下，使葡萄在树枝上保持12小时的自然冰冻，在葡萄被冻成固体状时才被采摘并低温压榨，用此葡萄汁酿成的酒，才可称之为冰酒。

目前在冰酒市场上，张裕黄金冰谷冰酒等知名品牌受到了时尚消费者的追捧。张裕黄金冰谷冰酒由百年张裕与加拿大出口量最大的奥罗丝公司联手诚酿，近来连续多次获得国际专业人士认可。5月18日，在SIAL（法国国际食品与饮料博览会）举办的中国葡萄酒与烈酒大赛（CWSC）上，张裕黄金冰谷冰酒荣获甜酒类别的唯一大奖——“Best Buy（最具购买价值）”奖，也是本届大赛上唯一获奖的中国葡萄酒；今年8月，该冰酒在近1000款中外葡萄酒的激烈竞争中脱颖而出，荣获《Wine》杂志“2009年度最佳葡萄酒奖”，成为唯一获得此项殊荣的冰酒品牌。业内人士表示，国际专业认可将进一步带动中国冰酒在市场上的销售。

随着生活水平的提高，人们越来越关注食品的健康。今年中秋开始流行健康概念，而冰酒正好赶上这股风潮。据了解，生产一瓶冰酒所需的葡萄是其他葡萄酒的4倍，故含有丰富的矿物质，维生素、酚类等抗氧化成分，有益于身体健康。

陈庄指出，在家举办团圆宴，品饮冰酒前须将其提前冰镇到4~10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。贺荣凤