“酒好不怕巷子深”,这是一句流传已久、妇孺皆知的老话。但在竞争激烈的市场中,这句老话已被证明没有继续实践的价值。当国内众多酒业企业纷纷从市场经济的洪流中苏醒,着陆中原之时,河南白酒仍然在沉睡。俗话说,三十年河东,三十年河西。从上世纪50年代至今,还不到60年时间,中原白酒曾经拥有红红火火的日子,也曾经暗淡无光,60年一个轮回,现在年轻中原白酒企业再次踏上艰辛的历程,在新世纪迈出一条科学、规范、健康的发展之路,要想确立适应大市场的经营战略,就有必要回顾那不平凡的过去。
晚报记者 谢宽
草创:曾经沧海难为水
1949年中华人民共和国成立前,全省酒类生产品种单一,生产很不景气。历史上最为繁盛的开封市也只剩下三四家作坊。据当年统计,全省饮料酒总产量只有6吨。中华人民共和国成立后,河南酿酒工业得到恢复和发展。在各级人民政府的大力支持下,扶持改造原有的私人企业,有计划地建立了一批国营酿酒企业。
1948年6月,宝丰第二次解放。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产,起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂,成为河南省建厂最早的白酒厂家;1949年,河南四五酒厂正式建厂;1951年在几个酿酒作坊的基础上组建成立了张弓酒厂;1954年,在“水笼统”、“永禄美”酒馆的基础上,将唐河县源潭酒厂和南阳县龙泉寺酒厂合并为赊旗镇酒厂,后更名为河南省赊店酒厂;1958年皇沟酒业建厂;1968年,在十几个私人作坊的基础上正式建立鹿邑国营酒厂,初建时只有十几个工人,年产白酒1吨,这便是早期的宋河酒厂。
短短20年间,河南白酒行业已经初具规模,有关业内人士介绍:尤其1978年中共十一届三中全会之后,全省酿酒行业大力进行技术改造,狠抓产品质量,使酿酒工业迅速发展。到1987年,全省仅轻工系统就有酒厂103家,其中全民所有制酒厂86家、集体所有制酒厂17家,从业职工3万人;全年产量44.7万吨,其中轻工系统37.1万吨。1987年,全省乡镇企业中酿酒企业共有10377人,总产值11043万元。
中华人民共和国成立以来,河南省食品工业不仅满足了日益增长的市场需求,也为支援国家建设积累了一定的资金,成为全省轻工业的支柱产业之一,在国民经济发展中正发挥着越来越大的作用。
发展:审时度势在今朝
的确,河南白酒的昨天是令人难忘的,也是值得我们去回忆的。而河南白酒今天的境遇却有些令人尴尬和痛心。这是因为市场经济不相信眼泪,激烈竞争不会原谅失误。
进入上世纪90年代,河南豫酒集团纷纷由国营企业改为集体所有制企业,成为一个独立的经济实体,并实行自主经营,自负盈亏。改制后,由于企业对集体产权没有量化,尽管企业的性质改变了,但企业的包袱仍然很重,人员、负债等问题没有得到解决,在市场竞争中不能做到轻装上阵。而此时,国内酒业行业却迅猛发展起来。苏酒、徽酒西进,川酒、湘酒、黔酒、鄂酒北上,晋酒、冀酒、陕酒南下等各大派系显示出强劲的逐鹿中原发展势头,雄心勃勃地要在“中国白酒业出奇制胜”,这些情况的出现,对豫酒来说,无异于雪上加霜。
客观地讲,河南白酒在本土市场所占的比重只有50%,很重要的原因是没有发挥出自己的优势,一方面品牌优势不突出,缺乏全国性大品牌和强势品牌群;一方面经济水平较低产品结构不合理。由于传统酿酒方式技术含量较低,加上替代技术的产生,许多中小型白酒生产厂家如雨后春笋般应运而生,白酒行业利润空间大大缩小,河南白酒在激烈的竞争中基本丧失了竞争能力。
调整:重振河山待何时
面对河南白酒的现状,豫酒人思索最多的是豫酒应如何尽快调整结构、重进市场。“研发高中档酒品种,减少低档酒生产”,所谓“高档酒横冲直撞,低档酒上山下乡”就是这个道理。
而对于整个豫酒行业而言,却并不简单。在这种情况下,豫酒“抱团打天下”的决心孕育而生。这项“豫满中国”战略的出现是河南酒业协会长期分析研究、策划总结出孕育而生的结果。从2005年广州国际酒饮博览会到2006年北京国际酒博会,从2006年西安糖酒会到2007年哈尔滨糖酒会,乃至2008年长沙糖酒会,每到一处,河南酒业协会均召开新闻发布会,壮大声势,豫酒“抱团”模式逐步得到业界广泛认可。
在河南省酒业协会会长熊玉亮看来,豫酒的发展,首先,要有抱团取暖的经济理念,利用秋季全国糖酒会在郑州召开的契机,以“豫满中国”为纽带,利用中部糖酒会和秋季全国糖酒会为基础,大力发展会展经济,展示河南酒业的崭新面貌;其次,要全面维护企业的合法权益,做豫酒企业的代言人;最后,结合河南白酒企业的发展需要,突出整合河南白酒产业抱团取暖、抱团打天下的资源,鼓励并帮助河南白酒龙头企业发挥其示范作用,从而带动整个河南白酒产业全面发力,提高市场占有率、提高豫酒在全国的影响力和核心竞争力。