近日，一场寒潮的不期而遇，使得中原白酒市场进入旺季，但是据记者发现，市场中保健酒、养生酒与传统白酒相比，行情却不温不火，无论是商超还是白酒专卖，总是问多买少。不过对于一些白酒巨头来说，面对开辟的新市场，还是纷纷试水保健酒市场，力图唤起消费热情。有关业内人士认为，保健酒市场目前处在市场培育期，品牌繁多，定位不明，使得消费者对保健酒的观念转变尚需时日。晚报记者 谢宽/文 赵楠/图

白酒巨头试水保健酒

目前，中国保健酒行业正在以年均30%的速度高速发展。来自中国酿酒工业协会提供的数据显示，2001年中国保健酒行业只有8亿元的规模，2007年就达到了70亿元，到了2008年，一举突破100亿元大关，预计2012年保健酒行业的市场规模要超过130亿元。保健酒正在成为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。

正因如此，众多的白酒企业纷纷试水保健酒市场。在和五粮液签署长达30年的战略合作协议时，黄金酒就已经依靠巨额广告，完成市场的第一步导入，把目标直指3个月内取得10亿元的收益。几个月后，国酒茅台在人民大会堂宣布推出“茅台白金酒”，大举进军保健酒市场。而作为本土白酒行业的领军企业之一的宋河酒业，在依托辅仁集团强大的药业核心业务和技术优势，研发出老子养生酒，投入到保健酒市场。除此之外，湖北的盛酒、天行健等也在近两年纷纷加入保健酒的行列。等等迹象表明，白酒巨头的高调介入，使得保健酒市场再度引来业界一片注目。

究其原因，一位业内人士分析，从国际市场上来看，保健酒、养生酒、营养酒的消费量占酒类消费总量的12%；相比之下，国内市场这个比例还不到1%，未来有着相当大的成长空间。

商超、专卖表现平淡

然而，保健酒市场真的犹如一块甜美的蛋糕吗？

11月2日，记者在市内各大商超专卖发现，消费者更多的是问多买少。据世纪联华超市企划经理张海军介绍：“自白酒进入传统旺季以来，销量还是不断增长的，不过与传统白酒相比，保健酒的销量一般，除了一些市民买保健酒走亲访友之外，自己买来喝的比较少，在重大节日与平日的市场表现上呈现出两级。”

称心商行总经理宋会生也认为：“市场上主流的劲酒、椰岛鹿龟酒、宁夏红枸杞酒、致中和等在郑州有一定的销量，但量很小，虽然白酒市场进入旺季，但是保健酒的销量依然平平，消费者的购买重心依然在传统白酒之上。”

对此，记者在街头随机采访中，有10年酒龄的市民刘先生告诉记者：“保健酒市场品牌很多，除了劲酒在市场上销售时间比较长以外，其他的保健酒很少能叫的上名字，对于功效消费者就更不了解，毕竟保健酒有进补的成分，不能乱补。”

品牌多、概念混乱，市场有待培育

综观保健酒市场，河南省酒业协会会长熊玉亮认为：当前，中国保健酒的市场基础非常薄弱，仍处于战国时期，鱼龙混杂，品牌良莠难分，个性不足等方面明显，而且消费者对其宣传持怀疑态度，保健酒的作用是保健，但有的直接就宣传是具有药物功能，这导致消费者对产品很不信任，让保健酒重新取得老百姓的认可我觉得还需要一个过程。

“市场的游戏规则在于你能给消费者他想要的东西，而不是你能给消费者你想给的东西。于是，消费者的消费观念、消费形态、消费认知才是市场的准绳。”黄金酒方总认为，“目前市场还处在培育期，大众的消费观念和企业的成长还需要加以时日才能成行。”

而上海胜酒河南总代理河南聚陆集团公司董事长余亿认为：“当前，中国保健酒市场上的一些主流品牌，其品牌战略及定位大多为保健、滋补、壮阳、强身等概念，甚少有自己独到的定位，这也是保健酒市场缺乏一个全国性领导品牌的原因之一。如何打破气候、季节观念的枷锁，长远性、规划性的引导市场、培育市场，是目前保健酒企业最当攻克的难题。”

“保健酒市场要想做大，定位和差异化显然是长足发展的需要。”有关业内人士认为：“只有企业自身正确决策、理性发展，才能赢得更为广泛地市场空间。”