□晚报记者 董占卿

本报讯 本报自开通“跟我学手艺”栏目以后，深受广大市民喜爱。上回，本报以《做腌菜关键是干净》为题介绍市民教做韭花和红辣椒酱后，更是引起一股学做腌菜的热潮，继续报名学做腌菜的电话不断。

今天，应广大市民要求，本报把热心人郭大妈制作雪里蕻的方法大公开，其制作方法为：1.在制作雪里蕻前，要把工具清洗干净，一滴儿油都不要粘；2.要把雪里蕻晒一下，直到菜叶发蔫即可；3.10斤雪里蕻，1斤食盐，放在容器中，用手揉一揉，盐要把雪里蕻吃透；4.找一块石头，根据情况决定大小，洗净，压在揉过的雪里蕻上；5.被石头压的雪里蕻，每天要翻一次身，也就是下边的翻到上边，上边的翻到下边，至少翻5天；6. 5天以后就可以吃了，但每次吃前要把雪里蕻洗一洗，防止过咸。

为了让市民足不出户就能学到一门手艺，学会做一道特色美味私房菜，本报发起向广大市民征集民间特色小吃、风味菜、擀面条、热干面、美味腌菜、捏面人、修理等各行业特色手艺。如果您手中有“绝活”，又乐于传授，请拨打本报热线67659999。