不论是体质养生、饮食养生，还是四季养生，其具体方法最终还是落在对五脏的养护上。本书作者傅杰英教授从起居、饮食、中药、经络等各个方面，详细叙述了五脏的特性、喜恶，并告诉人们如何尽量卸载现代生存环境和生活方式给五脏带来的麻烦和干扰，使五脏各司其职，使身体健康长寿。

傅杰英 著

鹭江出版社

生活方式的变化

现在的生活方式引诱人们放纵过度而不会适可而止。高大的衣柜里放满了衣服，宽大的梳妆台上堆满了化妆品，餐厅里、饭桌上都是七碟子八大碗，电脑、手机经常换。经济的高速发展和物质的极大丰富，使人类逐渐地丧失了适可而止的自我约束能力。

现在的生活方式是生命难以承受之重之繁。衣、食、住、行、玩都在加重五脏负担。下面我就举几个日常生活中最为常见的例子，看看我们是怎样在满足口腹之欲、感官享受中不知不觉地伤害五脏的。

为满足口腹之欲而为嘴伤身的情形最为常见，几乎人人有份儿，包括我自己。

食欲亢进，能量富余

目前最大的饮食问题是：体力活动与能量摄入不匹配，进的多，用的少，出的少，能量富余问题严重。

中国人的脾胃主要是化五谷杂粮的，喜欢五谷为主、果蔬蛋肉为辅的饮食结构，可是现在反过来了，肉蛋为主，五谷为辅。有的人虽然吃蔬菜也不少，但是菜叶、瓜片总是炒得油汪汪，等于吃一口青菜，咽一口油。

如果能量摄入太多，能够找个途径消耗掉也行。脾主肌肉，肌肉可是能量彻底消耗的大户。可是许多人偏偏又不喜欢运动，缺乏肌肉，就算有肌肉也是质量很差、软绵绵的“五花肉”。

由于人类过多地占用生物圈、食物链中的资源和能量，所以就成群成群地出现单纯性肥胖、中心型肥胖、代谢综合征、脂肪肝、高血压、糖脂代谢紊乱、高尿酸血症、多囊卵巢、痤疮等疾病。这些问题多数是能量富余憋出来的，是能量在食物链中人类这个环节上的大塞车。多余的能量怎么办？笼中困兽，奔突解围，就在体内闹事生病。

我要特别说一说代谢综合征。中心型肥胖、高血压、高血脂、高血糖同时出现在一个人身上是很可怕的，医学上谓之“代谢综合征”，在国外叫做“死亡四重奏”。

体内能量富余过剩，成为家贼内奸，酿生痰湿淤血，阻塞冲任，也会引起不孕不育。以前不孕不育多见于瘦人，现在是越胖越不能怀孕。我小时候，女孩子们多数是天然去雕饰、清水出芙蓉，肤如凝脂，当时并没有觉得多么美，认为是天经地义、自然而然的，油性皮肤、痤疮不多见。但是现在，女孩皮肤油腻、毛孔粗大、生痤疮的很多。而男性皮肤本来油性就大，现在是油上加油，毛孔更加粗大。这实际上就是能量富余在皮肤上的反映。

还有一个在女人中很有意思的现象：从情窦初开的青涩女到尘埃落定的更年妇，都在追求苗条曼妙的形体美，有时甚至达到匪夷所思、不可理喻的程度，什么减肥药都吃，什么减肥法都试。但是有些人又嘴馋、食欲亢进，什么美食还都想吃，终日与食欲作艰苦卓绝的斗争，又时时被美丽的欲望折磨诱惑，那真叫一个痛苦难受。想吃、想美两个欲望不共戴天，但又哪个也割舍不掉，这是个问题！

为什么食欲亢进，想吃、爱吃、会吃、能吃普遍存在呢？我想这是人类功利贪婪心态在食欲上的折射吧。全民性的食欲亢进有几个原因：

第一，自幼喂养不当。喂孩子，中国人和外国人差别很大。在中国常见奶奶、外婆、妈妈满世界追着喂孩子，生怕孩子吃不饱、吃不好。饿了吃、困了睡，是人的本能，本不需家长过度操心。喂饭塞饭，其结果要么是从小把孩子的胃给撑大了，养个“小馋猫”、“大胃王”，为肥胖埋下伏笔；要么是孩子厌食、挑食，将来更麻烦，过于厌食、挑食的孩子往往有坏脾气、怪性格，不好相处。

第二，幼年贫困，吃不好吃不饱。一路打拼到了三十来岁，经济宽裕有钱了，开始追求口腹之欲。什么好就吃什么，哪有好吃的就去哪里。

第三，活动量大。青少年时期活动量大，好玩好动，或者曾经是职业运动员、体力劳动者，锻炼得肌肉发达，食欲旺盛。随着年龄的增长，运动量降低，但那种好胃口已经形成，很难改掉。

第四，餐饮业竞争激烈，追求奢华功利。现在食肆酒楼饭店的烹调技术恐怕达到了历史最高水平，菜式糕点的设计构思都以增加感官享受、刺激食欲为目的。饭菜色香味俱美，腹中馋虫涌动，脾胃难挡诱惑，不知不觉就食欲亢进，食量大增。

第五，七情的困扰。以前常说郁闷悲愤，茶饭不思；现在是郁闷悲愤，食欲亢进。有的人经过失业、失恋、离婚、失去亲人等生活事件打击，会体重暴增，形体暴肥。因为他们在得不到良好的心理疏解时，就会化悲愤郁闷为食欲，甚至不饿也要吃，吃什么不重要，就是想吃，反正嘴要动。这种情况在女性中更为常见。

食欲亢进令我们在食物链中霸占了过多的资源和能量，得了各种与能量代谢相关的富贵病就是咎由自取。

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