“我们村散养的几万只鸡子，绝对没有食用带添加剂的饲料。为养出好鸡子，我们甚至使用了即将失传的阉鸡技术改良品质，但鸡子长成后就是卖不出去，现在我们都撑不下去了……”接到新郑市龙湖镇张沟村村民张金伟的求助电话后，记者进行了实地采访，发现并不是村民们养的鸡子出了问题，而是销售渠道不畅通，消费者对这些“柴鸡”的身份缺乏信任。晚报记者 王军方 文/图

樱桃沟里散养着4万只柴鸡

张沟村位于新郑市、新密市和二七区交界处，毗邻侯寨乡景色优美的樱桃沟。张沟村有很多深沟，深沟里除了有生长多年的樱桃树外，这两年又多了一群群的柴鸡。

“来来来来……”在张沟村东边的深沟里，张业治一边大声吆喝，一边将玉米糁撒到地上，一群群的鸡子争相跑来吃食。张业治说，他养的鸡子有2000来只，每天早晚都要这样喂食。

和张业治不一样的是张金伟叫鸡子时用的是哨子。“我们这里养鸡的，每人的叫法都不一样，鸡子都是从小驯养的，能听得懂各家的叫法，声音不对根本不搭理。”这些鸡子散养在张沟村二三十米的深沟里，相互之间并没有明显的隔离带，但鸡子都认识自己的“家”，不论白天跑多远，晚上也会回“家”的，不用担心它们走丢。 张金伟说，他对养鸡并不在行。去年，他在家闲着没事干，尝试利用村头的荒沟开始养柴鸡。买来的鸡娃40天左右时，张金伟为它们打了防疫针后，就直接散养在荒沟里。平时，除了玉米糁外，鸡子主要吃荒沟里的虫子、青草、树叶等。“养鸡的地方正好有泉水，鸡子是喝泉水长大的。”

因为没经验，张金伟一直担心鸡子生病，没有想到的是，鸡在张沟村美丽的自然环境下，不仅一次病没生过，而且长得很健壮，还“野”得很，借着深沟地势一般都能飞二三十米远。

张金伟的柴鸡蛋在郑州上市后，一炮打响，销路非常好。为让更多村民发家致富，张金伟将自己的养殖技术传授给大家。目前，张沟村的柴鸡养殖户已有十四五户，柴鸡数量也达到了4万多只，成了远近闻名的柴鸡养殖第一村。

电视上学会阉鸡技术，改善鸡肉品质

张金伟是个爱动脑筋的人，为展示张沟村散养柴鸡与普通鸡子的区别，张金伟在记者到来前就炖下了1只公鸡。

炖好的柴鸡端上来，香味扑鼻。“这鸡子已经炖了两个小时了，要是市场上普通的鸡早就炖面了。你看这鸡肉吃起来很劲道，很香。”张金伟说，柴鸡的骨头非常硬，腿骨中间是空的，刀剁时刀刃很容易弄花，骨头含钙量比较高。

张金伟说：“这鸡子与普通的鸡子区别还有一点就是肉特鲜，没有腥气。这是因为这些公鸡子被阉割过的缘故。”

张金伟说，这是他无意中进行的品种改良结果。他说，买鸡娃时，卖家不让挑拣，这样买来的鸡子，有一半以上是公鸡，消耗粮食很多。如何解决这个问题，他整日在思考。一次，他看电视上有人在教阉鸡技术。据说，这是一种古老的行当，就是将公鸡生殖器官割掉，这样的公鸡吃得少长得快，而且肉质也更嫩，这种技术几乎失传。他就买来小刀、小剪、小钳、镊子等工具，选取长势不太好的300多只鸡进行试验。试验后，他发现公鸡阉割后性情温和，攻击性下降，活动能力减弱，消耗的饲料也减少了，更重要的是肉质变美，没有了以往的腥味。

鸡蛋名声在外，鸡子却很难卖

虽然张沟村的鸡子和鸡蛋都是好东西，但随着养殖户的增多，销售问题日益突出。

去年，张沟村的养鸡户张宝亮提着两篮子鸡蛋到郑州，见人便推销，但对方一听说价格，纷纷摇头而去。张宝亮说，他一连去了4次郑州，连一个鸡蛋也没有卖出去。无奈，他将鸡蛋放在一家超市代卖，没想到鸡蛋销路却一炮打响。现在10多家养殖户的鸡蛋卖得都非常好，1个鸡蛋甚至卖到了1元钱。

但是，张沟村4万多只鸡子中有2万多只是公鸡，消耗粮食量很大。张业治曾计算过，他们养的鸡子除了吃虫子和草叶外，还要早晚喂两次玉米糁，柴鸡没有10个月是长不成的，如果不卖到10～12块钱1斤，就会赔钱。

“在郑州市场价高根本卖不动。从养鸡到现在，我的鸡子才卖了100多只，加上我们村其他人卖出去的鸡子，一共不到1000只。卖鸡蛋和卖鸡子赚来的利润，根本不够养鸡的开销，现在我们都快撑不下去了。”张金伟发愁地说。

没有资金和能力认证柴鸡“身份”

记者在采访中了解到，张沟村鸡子卖不动的主要原因并不是价高。张金伟说，他们通过对郑州市场摸底发现，柴鸡卖不出去的主要原因是“人家不相信我们卖的是真正的散养柴鸡”。

其实，很多养鸡户在销售过程中都遇到过这样的难题，他们解决产品销售的“信用危机”，多是靠“抱团”打天下，用品牌来提高产品的信誉度。

打造“养鸡航母”成功的例子，在全国有很多，郑州范围也有。2006年，新密市以郑州志方牧业有限公司为龙头，联合11个乡镇的156家养鸡农户成立了“郑州众禾蛋鸡养殖专业合作社”，注册了“豫志方”商标，获得相关部门“无公害产品”产地认定证书，闯市场成了无言的“信用大使”，其产品深受消费者欢迎。

张金伟认为这种模式不错，但就是目前大家资金太紧张，暂无法效仿。“为养鸡，我们村的养殖户都掏空了积蓄，不少人还蹋了账，现在没有地方弄资金。”他说，只要一有资金，他就可以尝试这种成熟的模式运营。

如果您对张家沟的鸡销售有何建议，不妨致电本报新郑新闻热线0371-65306568。