昨日，本报推出“学做年夜菜”栏目后，深受广大市民欢迎，尤其是美味小炒之精炒素食的制作方法向广大市民介绍后，大家纷纷致电本报，要求多介绍些美味可口的年夜菜。市民陶女士说，她平时手艺不行，看了本报介绍的做菜方法，就在家露了一手，家人评价很好，希望今后能继续从晚报学习，让家人吃到更加可口的菜。

主要做法：解先生餐饮酒楼厨师顾三峰介绍，金针汆藕丸，酸辣味，做工简单，配菜仅有莲菜、金针菇、木耳和大肉馅，口感鲜美，适合市民在家操作。具体做法是：1.将莲菜切成米状；2.把米状莲菜与大肉馅拌一起，搅均匀；3.把搅均匀的莲菜和大肉馅挤成丸状；4.烧开水，至水快开时，把丸子放入水中至水开后，稍等片刻捞出；5.在锅中加入少许油，放入葱花、野山椒，炒香；6.加入高汤，汤开后，放入用水泡过的金针菇和木耳，同时加入藕丸子；7.加入盐、味精、鸡精、胡椒粉和白醋适量，煮开即可。

如果您会做美味可口的菜肴或有酒店愿意提供拿手好菜供市民学习，可拨打本报热线67659999。

晚报记者 董占卿/文 张翼飞/图