□晚报记者 董占卿

实习生 李凤玲/文 张翼飞/图

应市民要求，本报今日特推出“鲜果藕条”，口感极好，配之甜味奶油，味道香甜，适合广大市民在家制作。昨日上午，市民高先生来电称，他想制作一道主料是莲藕的菜，除了平时凉拌外，还想学学其他制作方法。应高先生请求，本报今日特邀解先生餐饮酒楼厨师长顾三峰为大家制作一道以莲菜为主料的“鲜果藕条”菜，供广大市民学习制作。

主要做法：1.将莲菜洗净，切成筷子粗细的条状；2.为莲菜上味，加入盐、鸡精入味；3.打一个鸡蛋，只取蛋清，将莲菜与蛋清搅拌均匀；4.取生粉芡少许，加入其中，与莲菜拌均匀，最后撒上少许黑芝麻；5.在锅中加入油适量，烧热，将撒过黑芝麻的莲菜条入锅油，至熟捞出，盛入容器中；6.将黄桃切条，西瓜弄成球状，摆放于油炸过的莲菜旁边，点缀、调口味；7.条件允许的话，可以盛一些甜味奶油，作为莲菜条的调味剂，可改变莲菜的口味，增加口感和食欲。

如果你会做美味可口的菜肴，或某酒店愿意提供适合家庭做的年夜菜供市民学习，请拨打本报热线电话67659999，本报将派记者前往采访，供市民学习；如果您想学习某道菜，也可以把菜名告诉我们，我们将尽快帮你寻找做菜的方法。