大年夜，丰盛的饭菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，应该是所有家庭最期盼的温馨场景。但是随着人们生活和消费水平的提高，近几年来，在酒店预订“年夜饭”俨然成为一种时尚风潮，当然为的是省事、省力，真正能够身心放松地过个春节。当这股风尚越刮越“疯狂”时，酒店预订似乎已不能满足所有人的需求了。

“饭店的年夜饭已经预订完了，找了好多家都是这样，别说选地方，简直就是在抢地方。”近日，不少市民向本报反映，今年的年夜饭预订很火爆，很多饭店位置都所剩无几，大年初一初二甚至初三初四的都被人订上了。

除了酒店预订难，一些市民还有其他年夜饭的需求。据记者随机调查，在郑州工作的王小姐，春节因工作原因不能回家团聚，肯定是采购些易加工的半成品，自己过个放松的春节。家住工人路的市民王老先生说：“平时儿女工作忙，就盼着春节他们都回来吃顿团圆饭，跟儿女聊聊天。但是我年岁大了，没能力做一大家人的饭了。”

针对市民这些需求，记者采访了年饭集装箱生产经验丰富的广州大酒店负责人。“今年预订年夜饭市场火爆，让一些原本打算预订年夜饭的顾客改变了主意。对不太懂得做菜却又想在家吃的顾客来说，这些集装箱正对胃口。”广州大酒店的负责人说。 “今年的年夜饭可能是个拐点。很多没有订到饭店的市民可能会回归到传统的年夜饭模式，选择在家团聚。到时，能省去很多准备上的麻烦，口感又相对专业的‘年饭集装箱’市场空间会更大。”

说起集装箱，其实此类产品郑州市场上出现了很多年，但是并没有真正流行起来。原因是集装箱产品知名品牌较少，市场产品杂乱，内容不实在，有些商家只为搭上春节销售高峰，图短期利益。不过也有市民表示，有些酒店的年夜饭集装箱还是不错的。家住健康路的郎女士告诉记者：“年夜饭集装箱如果要买的话，广州大酒店的集装箱还是不错的，口感上与实际的相差不是太远，而且质量上是完全可以保证，最重要的是实惠，肉就是肉，不会弄些偷工减料的成分在里面，像我们家基本上属于广酒的回头客。”

据广州大酒店相关负责人介绍说：“今年我们还会推广大厨和巧媳妇两个品牌的年夜饭，不过今年不同之处在于，集装箱今年解决了技术难题，可以常温储存，并由原来的半成品变成了成品，消费者可根据需求加热食用或者直接食用，不用再添加任何调味料和配菜，做到了方便、快捷、美味。目前，集装箱正在筹划上市，其中有很多创新菜品，肯定不会让市民失望。”

晚报记者 高岩