3月2日，几许离别的愁绪，几许归乡的喜悦，几许创业的压力，几许成功的期待，冲淡了初春的几丝寒意，20多位郑州伙伴结束学习交流离开武汉，郑州仟吉西饼总经理杨清华亲自到火车站迎接。据悉，郑州仟吉西饼曼哈顿店及人民路店于3月12日开业迎宾，为郑州市民带来全新的美味诱惑。届时，更有惊喜连环送等着喜爱甜品的您。 晚报记者 谢宽

传递新鲜、健康、时尚新符号

“树莓和蓝莓，核桃和松仁，糅合成翡冷翠的染坊，调尽色味。她的笑意映衬着这些樱红而神气的小甜品们，泛着金灿灿的光芒，她憧憬的眼神让你发现原来美味可以如此通感。”这不是谁对谁的情书，而是一段网友留言，写她在吃下每一口蛋糕的滋味——这就是仟吉西饼。

3月12日来自江城的仟吉西饼即将飘香郑州。昨日，记者带着好奇心，来到曼哈顿广场店先睹为快。这是一家耳目一新的西饼店，白绿相间的门头和室内装饰，同时搭配金色的logo，看起来格外清新，透露出现代都市的时尚气息。郑州仟吉西饼总经理杨清华告诉记者：“仟吉在烘焙界传递的就是新鲜、健康、时尚的概念。”

说新鲜，本来不应该是饼屋这类企业所需要在表面倡导的主题，但在食品安全越来越受到人们关注的今天，新鲜的潜台词还被赋予了安全、健康等更多含义，从创立仟吉的第一天开始，便针对自己的市场定位，仟吉用心对待每一个产品，每一名仟吉伙伴，每一位顾客，每天坚持忍痛割爱丢掉当天未能售出的面包，每两天销毁未销售完的蛋糕，好比跳水比赛的规定动作，要在完成的质量上见功夫；说时尚，则好比跳水的自选动作，要求创新与难度，而裁判则是广大消费者。

“只有这样才能保持产品的新鲜、健康，这与仟吉的宗旨保持一致。” 杨清华说，“敢于这样做是因为西饼的特点就是靠口味吸引消费者、引导消费者，这样的方式会成为传递健康、时尚的新符号。”据悉，2007年武汉市第九届美食文化节，仟吉公司的提拉米苏西点、海藻糖绿豆糕、罗马盾牌饼干被评为“最佳中西糕点”。中国食品工业协会权威更认定“仟吉”为“2008年度中国烘焙最具美誉度品牌”。

开业期间 美味诱惑惊喜连连

值此郑州仟吉西饼曼哈顿店、人民路店两店开业之际，记者打探，3月12日至3月25日活动期间，更有“惊喜五重奏”，让您喜上眉梢。一喜，单张小票消费满25元送10元现金券，限现金或VIP卡消费；二喜，免工本费办理VIP储值卡，充值200送20元，办卡即送20元现金券；三喜，预定生日蛋糕享8.5折优惠，限6寸以上，不含乳酪蛋糕，预定一年内有效；四喜，4月5日至4月20日，购买饮品或西点达15元可凭DM单领取仟吉限量版马克杯一个，数量有限，送完即止。

除此之外，持3月12日郑州晚报进店消费，额外赠送河南首部本土超级搞笑电影《不是闹着玩的》10元抵用券2张，限量500张。

阳光明媚的三月，带着心爱的他，去仟吉西饼享受那入口的细腻、那浓浓的香甜，以及那份怡然自得吧。

搅动中原烘焙行业新格局

烘焙业内流传一句话——中部学上海，上海学台湾，中国台湾学日本，日本学欧美。把上海的经验移植到郑州，只要找准市场定位和目标人群必定能成功。在谈到郑州烘焙行业时，杨清华认为：“其实郑州烘焙行业呈现出加盟店偏多，社区店偏多，敢于用好原料，经营水平成熟等几个特点。这对于仟吉来说，正是一个突破口。”

实际上，杨清华早在一年前就登陆郑州市场进行了周密的前期考察，每逢走进一家饼店品尝咖啡、西点时，通过一些了解，便得到了他想要的“情报”。

“虽然郑州市场上有不错的西饼，也有不错的蛋糕，但其他一些附属产品相当薄弱，比如咖啡，一些有咖啡的饼屋，采用的都是速溶咖啡，这不符合有品位的消费人群的需求，而仟吉西饼是复合型的组合业态，咖啡也是我们的主打产品，所有的咖啡都是用进口的咖啡豆现场磨制而成，其口感无与伦比。”

“而且从保持产品新鲜、健康的角度来说，对于一些加盟店来说是做不到的，原因在于成本过高，加盟商势必为自己利益着想。因此通过反复的考察下来，几个方面之间存在着市场缝隙。”杨清华坦言：“其实在欧美，蛋糕从祖母时候是什么样到了孙子时候还是那个样，这样是最好的，有一种时间留存的温暖感。郑州人爱新鲜，什么都乐于尝试，所以蛋糕的花样也在不断翻新，但真正好的蛋糕就是能带给你愉悦，而不是外形有多花俏。”