用大海的味道

感动绿城

由河南阿庆嫂集团投资兴建的郑州小青岛海鲜酒楼于去年年底在郑州市建业路开业，小青岛酒楼引进了正宗的青岛胶东海鲜菜系，以海味原料为主导，以鲁菜的烹调技法为基础，博采国内外菜系所长，颇具有浓郁的青岛地方特色。不仅让众多郑州市民有了口福，而且弥补了中原餐饮界青岛胶东海鲜菜巨大的市场空白。晚报记者 谢宽

特色海鲜引领时尚

“最新鲜、最地道、最实惠是我们的三大特色。”河南阿庆嫂集团董事长柳娥告诉记者，“小青岛将用大海的味道感动世界。”

据介绍，新鲜为其首要特色。“小青岛”的海参、鲍鱼、龙虾、大梭蟹等海鲜在青岛小港码头直接从渔民手里采购，苹果、小萝卜、大葱等果蔬类产品产自山东桓公台生态园，其他原材料从烟台、青岛、威海直接发货。经山东桓公台生态餐饮管理公司的物流配送体系，汽车每天一趟从青岛到郑州供应小青岛海鲜酒楼所需物品，因此有力地保证了原材料“最新鲜”。同时，小青岛充分引入青岛胶东海鲜菜系的烹调方法，讲究清鲜、脆嫩、有滋有味，由国内顶级餐饮职业经理人打造的优秀服务团队，出菜时间短、效率高、服务热情周到。

掀起平价冲击波

最近几年，是河南高端餐饮发展最快的时期，各种各样的高端餐饮店如雨后春笋般出现，但是综观这些高端餐饮企业，一个共性的特点是，高档海鲜为其高端菜系的主要支撑力量。支撑高端餐饮的现实因素，是外来和本地人士的商务消费与公务接待。但是，作为普通工薪阶层，却往往难以经常享受到海鲜的美味。

“小青岛”的到来，或将带来一系列平价冲击波。“这一冲击波，不仅从价格上让消费者感到实惠，而且，会给消费者带来高档的享受。”小青岛海鲜酒楼一位负责人表示，“来小青岛就餐，有一种儒家文化里返朴归真的意境，消费者仿佛置身青岛深蓝色的大海边，吹着粗犷的海风，呼吸着大海的味道，唱着悠扬婉转的渔歌，看海平线上的云卷云舒，喝崂山啤酒，吃胶东海鲜，和热情好客的青岛人谈天说地。这一刻，小青岛用大海的味道感动着每一位食客。”