春食野菜正当时

食之有道才健康

春天万物复苏，既是踏青郊游的大好时光，也是采集野菜的最佳季节。随着“绿色食物，安全健康无污染”的观念深入人心，人们对那些“返璞归真”、“味道鲜美”的野菜情有独钟，也正因此，街头巷尾卖野菜的小推车吸引了众多人选购。

有防病治病的功效

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。很多人用野菜和着做饺子、春卷的馅心，野菜正成为人们餐桌上的绿色食品。

据了解，野菜不仅能够丰富餐桌，也是防病治病的良药。比如荠菜能清肝明目、中和脾胃、止血降压，被称为“天然之珍”；蒲公英可清热解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴；马齿苋能消炎解毒，有预防痢疾的作用，并对胃炎、十二指肠溃疡、口腔溃疡有独特的疗效；还有那野苋菜有清热利湿的作用，可治痢疾、肠炎、膀胱结石、甲状腺肿、咽喉肿痛等；蕨菜的功效是清热、利尿、益气、养阴。

食用野菜讲究很多

“人们食用的野菜大多有苦味，苦味野菜虽具有性凉的特点，但也有损伤脾胃的作用，对于脾胃虚寒、大便溏薄者应少食或不吃，所谓‘越苦越清火’是错误的。”有关专家还说，许多野菜含较多的草酸，它被吸收后会与血液中的钙结合形成草酸钙，可能沉着于泌尿系统及胆道，引起肾结石、输尿管结石和胆结石。如果先在沸水中烫1~2分钟可以去除大部分。

同时，专家提醒，野菜也并非完全绿色。因为有的野菜生长环境有被污染的可能，还有些野菜本身也有潜在的毒性，如食用方法不当可能会造成中毒。因此，在选择野菜时，最好在超市或商场里购买，比较有保障。若在街边或市场上购买，一定要问明生长地点，要看好色、形，不要误食了有毒或有污染的野菜，尤其需要注意的是，不认识的野菜最好不吃。

亚飞 妙茹

清明时节踏青忙 舒筋活络保健康

清明节踏青习俗由来已久。此时，许多人会在明媚的春光中，踏着青青绿草缓歌而行。

保健专家指出，春季外出踏青对人体健康有诸多益处。如在郊野中荡秋千、放风筝、拔河、斗鸡、戴柳、斗草、打球等，这些活动都是对身体健康极有意义。

专家还说，在穿林过涧之际呼吸新鲜空气，可清肺健脾，增强心肺功能；攀峰越岭，可舒筋活络，防止关节老化；疾步快走，可促进血液循环，预防动脉硬化；举目远眺，可以开阔视野，推迟视力退化；通过消耗身体热量，可以促进胃肠蠕动，改善消化功能，增进食欲等。

而诸多好处源自于野外的空气中富含负离子，也被称为“空气维生素”，不仅可以提高人体抵抗力，还可以消除疲劳，振奋精神。对于患有高血压、气喘病、神经衰弱、关节炎的人来说，有一定的辅助作用。

此外，野外春风和煦，光线适宜，使人产生一种非常舒适的感觉，由于紧张工作而产生的疲劳感，也会因此而消散。另外，可以使人的心跳和呼吸放慢，从而使心肺得到休息。据不规则测定，在野外，每分钟心脏跳动比在城市要减少4~8次，个别情况可减少14~18次，呼吸可减少2~3次，这些都是对心肺健康大有裨益的。 董丽敏

市民饮水 向健康看齐

为了实现“让更多中国人喝上健康好水”的目标，让更多人亲身感受到“健康饮水”对健康带来的种种变化，水宜生在全国启动“中国人一起喝好水——健康饮水普及大行动”，全面降低九款主流产品的市场零售价格，最高降幅达20%。另外，此次特别推出的健体系列新品U305只需398元。

“水宜生·健康饮水普及行动”一经启动立刻引起强烈反响，并且引发了市民对水宜生新一轮价格的关注。还有消费者算了这样一笔账，一个杯子398元，可以用2年，一天喝个五六杯，算下来每喝一杯水消费者只需支付6分钱，一天下来也就几毛钱，既划算又对身体有益。越来越多的市民对于水宜生的“高品质、低价格、好效果”表示认可。

同时，医学专家认为，在经过寒冷、干燥的冬季之后，春天是身体补水的最佳季节。“水宜生·健康饮水普及行动”，对于普及健康饮水、提高人们对环境、饮食和自身健康的认识具有重要意义。周华