冷藏豆芽

需要掐掉根须否则易腐变

豆芽含水量很大，保存不方便。根据豆芽质地娇嫩含水量大的特点，一般保存起来有两种方法，一种是用水浸泡保存，另一种是放入冰箱冷藏。长时间用水浸泡容易导致营养物质流失，而且有实验研究表明，温度是影响绿豆芽褐变与黏腐的主要因素，因此，放冰箱低温保存更适合豆芽。有许多人试图用热水焯过保存，但这种保存效果更差。

家里豆芽如果买多了，一定要先将剩下的豆芽择洗干净，褐变的豆芽都要丢弃，掐掉根须，因为根须上易沾有更多的细菌，如果不丢弃会加速豆芽的腐变。然后用清水洗净，控干水后密封装进保鲜袋中，尽量排出袋内的空气，打好结，再将另一保鲜袋套上，再打上结，使外界空气不能进入或进入少许，放入冰箱保存。不同的豆芽保存的时间长短也不一样。黄豆芽保存的时间较长，绿豆芽则较短，但都不宜超过两天。

付金如

枸杞保健功能多

感冒腹泻时别吃

中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞能“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。所以，它常常被当做滋补调养和抗衰老的良药。中医认为，它能够滋补肝肾、益精明目、养血，增强人们的免疫力。对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰竭。

枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有人都适合服用。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人，而且，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。熊熊

摆脱头屑脱发有三法

据统计，我国大约有九成人担心自己会脱发，60%的女性存在头屑、头痒、发质干燥、出油等问题。如果仅仅是在洗发时掉少量头发，属于正常现象，不必在意。但如果掉的头发数量很多，就需要到医院皮肤科去查找脱发的真正原因了。

当您出现头屑增多和脱发等问题时，建议您先采取以下对策： 1.千万不要频繁洗发、自行治疗或随便乱用洗发水或护发素，以免脱发、头痒等症状更加严重。2.在日常生活中应注意少吃刺激性食物，增加富含维生素B、E的食品（如粗粮、坚果等）的摄入，并注意提高睡眠质量。3.应掌握正确的洗头方法：先用温水充分冲湿头皮及头发，选择正规厂家的洗发液，取适量在手心，搓揉起泡后均匀地涂抹头发，用指腹轻轻按摩头皮之后用温水冲净。头发较为干燥者，可取适量润发乳或护发乳，均匀擦在发尾处，停留数分钟后再洗净。洗头后用毛巾轻拍头发并自然晾干，或用低温的吹风机距离10厘米以外吹干。心怡