天气转暖，超市的散装食品：熟肉、凉菜、半成品菜肴、干果、糕点等，又开始频现百姓餐桌。但记者走访市内部分超市发现，散装食品大多无防尘遮盖，仍处于“赤裸销售”状态。昨日，郑州市工商局和市消协联合发布今年第3号消费警示：散装食品存隐忧，消费者要谨慎购买。 晚报记者 左赞

超市散装食品大多“裸卖”

据了解，近期，郑州市消协在对超市中销售的散装食品进行监督检查时发现，散装食品在经营中都不同程度地存在卫生质量不安全、管理不规范、措施不完善等问题。昨日，记者在南阳路一大型超市看到，散装食品虽放在有罩的玻璃容器内，但要么不遮盖或遮盖不全，要么是名贵干果虽有遮盖，但顾客却能直接用手挑选、品尝。记者购买了一斤散装油炸花生，售货员未戴手套，直接拿食品铲装。市消协工作人员表示，这些做法均不符合卫生管理规范。

同时，记者在市区超市还发现，有些散装食品标志不全或含糊不清。比如有的凉拌菜和半成品菜肴，没有生产日期、保质期等标注，售货员仅口头保证“绝对是今天做的”。还有超市自行分装的包装袋上没有标注配料表、生产者等规定内容，一些经营者擅自将规定标注的“生产日期”改为“包装日期”等。

散装食品“三看一加热”

昨日，郑州市工商局、郑州市消协联合发布今年第3号消费警示，提醒广大消费者，在购买散装食品和现场加工制作食品时，要注意“三看一加热”。

一看“环境”，查看商场、超市食品生产操作和销售环境是否干净整洁。对于生产经营环境狭小、混乱，无法保障生产销售食品安全的商场、超市，消费者要慎重选择。

二看“人员”，注意观察商场、超市内的从业人员是否具有良好的卫生习惯，是否穿戴清洁的工作衣、帽；销售无包装直接入口的食品时，还应当使用无毒、清洁的销售工具，要有明示禁止消费者触摸的标志。一旦发现从业人员未佩戴口罩、手套和帽子，或在佩戴手套的时候拿杂物等致使所售食品存在被交叉污染的不当行为，消费者要慎重选择。

三看“标签”，消费者在购买该类食品时要仔细查看标签标志，对于无标签的预包装食品或标签标志中的食品名称、生产日期、保质期等重要内容不齐全的食品，要慎重选购。

此外，消费者要索取和保存购物凭证，发现食品在保质期内已发生明显腐败变质时，应及时和经销商联系或向工商部门投诉。线索提供 丁沛