（誉称：胶东一锅香）

售价：58元/份 日销 50份

主料：小黄鱼100g 小鲳鱼100g 小黑鱼100g 小尾鱼100g 小红鞋鱼100g

辅料：山东金饼12个 （自制：玉米面 豆面 小米面）香葱10g 葱姜各20g 干辣椒15g

调料：烧鱼汁300g 高汤 500g 水200g 油35g

烹制：将各种海鱼杀洗干净，汆水备用，平锅上火加热，下地油煸香葱姜出香味将汆水的各种海鱼整齐摆于平锅内。浇入提前调好的鱼汁，大火烧开后，改小火煨15分钟，摆金饼撒香菜香葱上桌即可。

由来：相传于渔民家中，在很早的时候，渔民没有大船，小船只能近海捕鱼所以打到的鱼小的居多，因小鱼不好卖只能自己食用，渔民用老家自制酱加海水，再大锅熬，锅边贴玉米饼，因渔民家都不富裕，没有白面只能吃玉米面，此菜又当饭又可成菜。很得渔民喜爱，后被传出到社会上，不少酒店也试做，效果不错，食客非常喜爱。从此渔民手中的小鱼也就成了宝贝。

地址：经三路与纬二路交叉口人和大酒店