2001年是“十五”计划的起始之年。我市工业保持较快增长，国企改革步伐加快。企业投资主体向多元化发展，宇通公司国有股份出让成功。截至2001年年底，全市工业增加值累计完成344.7亿元，较上年增长9.5%。

2001年，郑州市下发了《关于进一步推进国有企业产权制度改革若干问题的意见》和《关于进一步推进国有企业产权制度改革若干问题的实施细则》，指导国有企业建立现代企业制度，实施国有资本和国企职工身份双重转换，实现企业机制创新、技术创新和管理创新。

2001年，郑州市食品工业总产值达到110亿元，在全市工业中占有重要地位，速冻食品、面粉、方便面等产品远销全国各地。

2002年，郑州市规模以上工业企业完成增加值237.8亿元，比上年增长13.5%。

2002年，工业生产快速增长，经济效益明显好转。全部工业增加值378.6亿元，比上年增长10%。工业产品产销衔接良好，产销率逐步提高。

2002年，全市食品工业企业总数超过700家，年销售收入突破150亿元，实现工业增加值35.5亿元。速冻汤圆和水饺占全国市场份额的40%以上。