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第A19版:郑州新闻 上一版3  4下一版
敲开门,男子开始表演
一车蒜薹,半车厢的水
      
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一车蒜薹,半车厢的水
给菜淋些水保鲜无可厚非
直接用水泡菜就有些过分了
车厢打开,水流得像瀑布一样。

给菜淋些水保鲜无可厚非

直接用水泡菜就有些过分了

一斤水能卖多少钱?至少两块!昨天中午,在郑州市刘庄蔬菜批发市场,一辆拉蒜薹的农用车当着众人的面,足足放出了将近半车厢的水。拉蒜薹车俨然成了拉鱼车,放水时甚至形成了一道“壮观”的瀑布。如果不是亲眼所见,谁也想不到一些蔬菜经销商模仿着“注水肉”,正干着“注水菜”的营生。

晚报记者 熊堰秋 文/图

现场:拉蒜薹车当众放水

哗哗哗——哗哗哗——

昨天12时30分许,刘庄蔬菜批发市场一处钢构大棚交易区里,几辆拉蒜薹的农用车当众放水,“壮观”的场景引人侧目。

隔着老远,就可以听到水流敲击水泥地面的声音。

“这哪是拉菜呢?拉鱼才会搁这么多的水!”

“乖乖,这水兑得值,至少两块钱一斤!”

记者留意到,两三辆拉蒜薹的车下都流着一汪一汪的水。

说法:蔬菜泡水可增重

见有人拿着相机拍照,一名男子立即侧转身体,挡住农用车不让拍照。

“你这水泡菜,明天要见报了。”一些商贩围着拉蒜薹的司机,笑着和他打趣。

男子笑了笑,他说,这有啥稀奇的,我们来卖菜,不在车厢里弄点水,一路上风吹日晒,拉到郑州恐怕菜都要干了。

据一名来自中牟的蒜农私下里介绍,从去年至今,大蒜价格一直往上涨,有些蒜商都挣了上千万,最少的也挣了几十万。在去年暴富行情的激励下,今年有更多的蒜商和资金投到了炒蒜中。

“你到俺们那里去看看都知道了,蒜薹还没收上来,都有人给买光了。”姓杨的中牟蒜农讲,今年新收的蒜薹,经销商们收购后,八成都直接放到了冷库里,想在年底时再出库卖个好价钱。只有两成的蒜薹拉到市场里来卖掉。

“拉到市场里卖的蒜薹,大多是不太好的,你看,有些蒜薹都黄了,这肯定是库存前挑剩下的。”姓杨的蒜农说。

与蒜农说法相印证的是,在毛庄蔬菜批发市场的冷库前,停着五六辆装满蒜薹的大货车。正往冷库里存货的货车上,都坐有两至三个人,他们把一些不适合入库的蒜薹挑出来,堆在一边拉到市场里出售。

“在车厢里用水泡过的蒜薹,只能运到市场里卖掉。用水泡后,不仅可缓解蒜薹发蔫,同时也可以增加重量。”菜贩说。

调查:水泡菜已成菜贩“潜规则”

“干卖菜这一行,谁不往菜上淋水,谁就赔死了。”采访中,一些菜贩自揭行业“潜规则”,并称这是约定俗成。

在毛庄蔬菜批发市场和刘庄蔬菜批发市场门口,不时可见菜农模样的男女开着三轮车驶进市场大门。无一例外,拉着蔬菜的三轮车上,都盖着衣服或塑料布。许多三轮车驶过之处,水淅淅沥沥洒了一路。

刘庄一家蔬菜购销商行的负责人称,给蔬菜上淋些水,一是给蔬菜保鲜,二是给蔬菜增重。“给菜上淋些水,保持蔬菜的水分,让蔬菜好卖一些,这种做法无可厚非。但用大量的水直接浸泡蒜薹或其他蔬菜,这种行为就有些过分了。”

一些不断抱怨菜价上涨的市民说,今年蒜薹一上市,零售价就达到每斤3块5,批发价也在两块以上,经销商们的利润已经够高了,现在这些人不满足于眼前的高利润,还用水直接浸泡蒜薹。

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