6月1日国际牛奶日即将来临，昨日，记者走进我省最大的本土乳品加工企业、农业产业化国家重点龙头企业河南花花牛乳业有限公司，跟踪了牛奶、酸奶整个生产工艺过程，如果告诉你，奶牛过着贵宾一样的生活，每天早上你喝的第一杯花花牛酸奶，从挤奶开始到消费者手中间隔不到24个小时，你信吗？

晚报记者 胡审兵/文 通讯员/图

饮奶常识

早餐最好不要空腹喝奶

安全的牛奶从牧场到餐桌，每个环节都安全了才能是最终的安全。消费者如何科学地识别、饮用牛奶？

闫浩讲，牛奶、酸奶应放在冰箱冷藏，最好在2℃~6℃；不要让奶制品曝晒于阳光或照射于灯光下。超高温牛奶开启后最好一次性饮用完，若饮用不完需密封后贮存在冰箱冷藏室中。

他提醒说，无论是低温奶还是超高温牛奶，都有少量的坏包率。喝牛奶前，要看一下牛奶的色泽是否正常，在喝第一口时一定要先品尝一下，如果牛奶发涩、发苦、絮状等不正常情况，要及时到卖点进行调换。

袋装奶，你若喜欢热饮，可在60℃以下热水中温热后饮用，切忌不要煮沸，否则热敏性的维生素及活性成分会被破坏，降低营养价值。

早餐最好不要空腹喝牛奶。

有9类人群应该多喝酸奶：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、患有粉尘职业病者、接受化疗治疗患者、经常便秘者、服用抗菌素病人、萎缩性胃炎患者以及骨质疏松患者。

【生产车间】 低温酸牛奶，生产销售不到24小时

走进现代化的生产车间，里面排列着整齐的大容器。花花牛技术部经理王少武说，它们有的是用来贮存原料奶的，有的是用来发酵酸奶的，还有的是清洗管道和设备。

走在车间的参观走廊上，透过玻璃，王少武指着那些现代化的生产设备说，从奶牛挤奶开始到消费者手中，一杯酸奶要经历原料收集、原料运输、生产加工流水线、成品运输、销售等过程，全程跟踪质量检验……

王少武简单勾勒出奶产品的整个生产环节。

奶牛场——奶站（挤奶）——原料奶运输——工厂——储奶罐、奶仓——配料罐——均质器——杀菌——储存罐——再加工（酸奶或者奶饮料）——成品罐——包装——冷库——产品运输——各种销售渠道——消费者

王少武说，低温酸奶要在发酵室经过几个小时的发酵后送至冷库，再进行后发酵才能得到美味的产品。“从原奶到生产成酸奶、纯奶、大红枣奶等各种产品，就像厨师做菜，无非都是主料加上各种配料和油盐酱醋等，按照一定比例调配，做出各种各样的美味佳肴。原奶加上各种一定比例的配料，经过一定的生产工艺流程，各种美味奶制品也就生产出来了。”

低温酸牛奶从挤出牛奶到上市销售，中间间隔不到24个小时。中间要经过10多个环节的严格检测。

【牧场牛舍】 奶牛睡海绵床垫、听音乐、吹电扇、洗淋浴，超爽

奶制品质量的好坏与原奶的品质有着一定的关系，而奶牛的生活质量决定着原奶的品质。

5月13日下午4点， 记者来到位于黄河滩区的中荷奶牛场。不过来的不是时候，奶牛们都进屋“休息”了，拒不见客。

奶牛场的工作人员李萍说，这个牧场有1700多亩，养了1000多头奶牛，是中国与荷兰的合作项目。“这些奶牛有散养的，也有像荷兰那样私人养的，不让牛四处走动。”

看不成奶牛，李萍让记者看了奶牛场的示意图。

李萍介绍说，整个牧场分成生活区、青贮饲草区、牛的饲养区、运动场，还有一个中小学生的示范奶场，学生可以来这里体验人工挤奶。

李萍说，奶牛的起居间铺的是漏粪地板，大小便漏进粪窖里，由施肥车直接拉走浇灌牧草。奶牛有专门的休息室。到休息的时间，奶牛自己就到屋子里去了，“奶牛的床垫还是海绵垫子呢”。

奶牛吃的是什么？李萍说，牧场里种植了1000余亩的苜蓿，而苜蓿是喂养动物最好的饲草。

“牛舍里安装有电扇，夏季奶牛怕热，我们专门引进了韩国专用风扇，给牛降温。”李萍指着挂在墙上的一个风扇说，牛舍里还安装有双层的喷淋系统，可以给牛洗澡。

“牛不仅吃得好、睡得好、玩得好，在产奶时还播放音乐，让奶牛在轻松快乐的氛围中顺畅产奶。”李萍介绍，每天早上7点、晚上6点，奶牛会自觉排队进入挤奶大厅。从瑞典引进的挤奶机能同时给48头牛挤奶，挤奶器还模仿小牛吸奶的频率，牛奶能轻松挤出来。

为了保证奶牛的健康，养牛小区四周都用围墙与外界隔开。出入养牛小区不仅要登记，还要进行严格消毒。进出牧场的车辆，轮胎都必须通过消毒池消毒。进入牧场的所有人员必须进入消毒室，然后才能进入生产区，避免污染牧场环境。

市场部经理闫浩说，对于奶制品企业来说，“得奶源者得天下”，一个乳品企业能掌控多少奶源基地，奶源基地能否提供充足、优质的鲜奶，最终将决定一个乳品加工企业能走多远。花花牛作为河南本土乳品生产企业的老大，打造出了中原地区最大的绿色奶源基地。

【销售市场】

18个省辖市、90%以上县城都有花花牛

闫浩16年前大学毕业后就进入这家公司，不过那时候他在大街上叫卖的不是花花牛牛奶，而是花花牛冰淇淋。

“那时候，花花牛的市场还不是很大，我们通常都是头一天满大街转网点，小商店呀、门市部呀，一条街道一条街道地转，询问需求，第二天再带着车拉着货挨个送。”

到了1997年，花花牛的牌子从冰淇淋开始运用到牛奶产品上了。

如今，花花牛已发展为纯牛奶、酸牛奶、奶饮料系列产品，有中荷牧场、屋顶包、利乐砖多个包装品种。

“目前，花花牛的产品覆盖了河南全省18个省辖市以及90%以上的县城。距离郑州200公里以内的区域可以实现一天一配送，200公里以外的区域能实现两天一配送。”闫浩介绍说，目前，郑州市区有60多家花花牛的配送站，不仅包括思达、丹尼斯日日鲜等大型超市，也有小商店、酒店专供、家政送奶、学校等网点。全市的销售网点有3400多家。目前，郑州市区已稳定到3万多户的需求量。

【发展前景】

花花牛要跻身中国乳业液态奶十大品牌

河南花花牛乳业有限公司副总经理、营销公司总经理张凯说，公司这几年加快了发展步伐，2008年10月份，郑州花花牛、新郑花花牛、漯河花花牛营销实现了统一。

2009年引进战略投资者，实现员工持股，完成了郑州花花牛的股份制改造。

今年实施了郑州花花牛和新郑花花牛的资本整合，形成了统一的大花花牛格局。

根据公司的发展规划，力争用3年时间，花花牛实现销售收入翻番，达到8亿元至10亿元的销售收入，跻身中国乳业液态奶十大品牌行业，成为河南乳品市场的领导品牌。

“去年年底，公司投资1000多万元对现有低温车间进行了技术改造，引进了日本、瑞典的先进生产线，同时对洁净灌装车间进行系统升级。”张凯说，花花牛产品质量水平大大提升，能够更好地满足消费者需求。 张凯说，今年的销售收入目标是4.5亿元。今年花花牛已着手在郑州新区建设新的花花牛工业园。“筹建的高端乳品厂占地300亩，日处理达到1000吨，计划投资5亿元，分两期完成，新增高端酸奶、益生菌活菌乳饮料等高附加值生产线。”

张凯描绘称，新工厂投资建成后，将进一步优化提升公司产品结构，为花花牛的长期发展打下坚实的基础。