香桂园桂林米面馆

亮相德化美食广场

昨日，伴随着德化美食广场的隆重开业，极具桂林特色的“香桂园桂林米面馆”也在美食广场高调亮相。

据店老板覃海船介绍，桂林米粉源于唐朝，经过了几个朝代无数名师改良，从治水土不服到滋阴补阳、美容延年等，增加了30多种天然中草香料，炼制成如今美味可口的卤水，从此桂林米粉与桂林山水齐名闻名于天下。桂林米粉圆细、爽滑、柔韧、洁白，具有独特的风味。其做工考究，需先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨即成。其吃法多样，可干捞加汤水，也可将汤菜与卤菜相结合，同时感受几种风味。该店的特色素粉、素面、牛肉粉、牛肉面堪称一绝。谢宽