近年来，乐活族越来越多。乐活（LOHAS）概念由美国社会学家保罗·雷在1998年提出，由lifestyles of health and sustainability中每个英文单词的第一个字母组合而成，译成中文就是“健康可持续性的生活方式”。再形象一点说，乐活就是在消费时，会考虑到自己和家人的健康以及对生态环境的责任心。

骑自行车上下班的濮存昕，吃饭自带筷子的李宇春，减少使用洗衣粉的小S，还有吃粗粮和有机蔬菜、不再买很多奢侈品争奇斗艳的伊能静，这些都是乐活族的新成员。在乐活成为一种时尚潮流的今天，也许，并不是每一个乐活族都真正地“乐活”，有的甚至还会有点作秀的成分，但本期达人邱黎红，却是个地道的自发自觉的乐活者，不仅自己的生活已经完全“乐活化”，她还在用行动影响着周围的每一个人。

邱黎红，祖籍河南周口鹿邑县，现在郑州创业，发起创办河南省较早的民间助学团体——乐活图书爱心联盟，希望建立贫困小学爱心图书室100个。晚报记者 苏瑜/文 张翼飞/图

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走进邱黎红的办公室，正对门的桌子上赫然摆着两盘干果，一盘是我们经常吃的开心果，白白的，很是诱人，一盘是土黄色的，很难看，不知是何物。

“这才是真正的开心果。”邱黎红指着那盘土黄色的东西说，“真正纯天然的开心果从树上摘下来就是土色的，不是很好看。而这种雪白的很漂亮的开心果，是经过了很多道的漂白程序才变成这样的，已经掺杂了太多的化学药物残留。”

邱黎红向每一个来自己办公室的人讲这两种开心果的不同，这已经成为她的习惯。邱黎红告诉我们，“看起来很美”的食物还有很多，比如红枣，看起来红红亮亮的，那是经过70摄氏度的特殊水氽过的。而银杏，我们平常能买到能吃到的，都是金黄金黄的，这也是生产厂家为了食物更益于保存和好看而特殊处理过的，只有个别地方能买到银杏的生剥果，但因为只能保存三天，所以价格贵，不太被接受。

邱黎红对这种普遍的现象很焦虑，其实，厂家商家是在用这些“看起来很美”的食品误导消费者，而消费者呢，因为客观环境限制，根本没有机会知道真相。

邱黎红说，大家不要盲目迷信一些营养宣传，应该多吃那些长得“丑陋”的东西，特别是一些出自土地的食物，原生状态下是带有瑕疵的，不经过任何添加剂的修饰，这样的食物更有益于健康。

邱黎红经常会举办一些品鉴会，请一些人来试吃不添加任何东西的纯天然的食品，还会告诉人们怎么辨别和选购一些健康的食品。“我们就是想传递一种理念，告诉人们什么样的食品是可以吃的，是健康的，在提供食品方面，更想给消费者提供一种健康饮食的习惯。”作为开心果的几大供应商之一，邱黎红也曾劝说过厂家，但她个人的力量毕竟还是难以扭转现状。

“做食品是要讲良心的，尤其是给小孩子吃的东西，一定要是最自然的最健康的。”身为两个孩子的母亲，邱黎红深知孩子们尤其喜欢那些花花绿绿颜色鲜艳的食物，她用海产品提取的天然胶质来做果冻，口感好，味道也好。

邱黎红现在考虑最多的不是生意赚不赚钱，而是公众在获得知情权后能主动选择。“钱是永远赚不完的，因为食品和每个人的生活息息相关，有一种健康的饮食习惯最重要。”

经三路某餐厅，邱黎红和朋友们正在用餐，旁边一桌，坐满了一群貌似学生样的年轻人。可能是因为不合胃口，有个女孩刚刚点的东西，吃完一口就扔下了。坐在邻桌的邱黎红把这一幕看在了眼里。其他几个年轻人也都没有吃完点的东西，就打算离开了。邱黎红生气了，“拿着自己父母的血汗钱出来消费还这么浪费”。她站起来准备说说这些学生们。朋友赶忙拉住了她：“管那么多闲事干吗！”

像这样的情况，邱黎红说自己遇见过很多，特别是在饭店里，很多人都会剩下东西，她就气愤不已。“农民朋友经过辛勤的劳动，然后再经过多少道工序，才把美味的食物送到我们的面前，就是有很多人不珍惜别人的劳动成果。”

因为朋友中有人是开饭店的，邱黎红就建议他们在客人的餐桌上贴上“温馨提醒：本酒店提供打包服务”，但是效果并不是很好。也有的饭店会提醒客人少点菜。邱黎红说对饭店来说，劝客人少点菜和营业额是一个矛盾，自己没有那么大的能力去改变什么，只是在尽自己的力量影响身边的人，每次见到别人浪费的情况，她都会主动去说说的，不管是对陌生人还是对自己身边的朋友。

也许如果每餐都吃得干干净净，那主家会觉得很没面子。虽然心意可以理解，但这种方式还是不好的，她希望这种乐活，主张节约可持续的理念能够深入人心，这其实也是城市文明发展过程中必备的东西。城市的发展，需要我们每一个人作出努力，“生活中的小小改变，也可以为城市的发展贡献力量”。

经过无数次的观察和测算，邱黎红发现了不浪费食物的最好办法，那就是“N＋1”点菜法。

“如果这一顿饭有N个人用餐，那么应该点的菜的数量就是N＋1。中国是一个注重饮食文化的国度，人们吃饭喜欢取个好兆头，比如不能点三个菜，宴请一般要八凉八热等。”邱黎红说，吃任何东西，都应怀着感恩的心，食物来之不易，要懂得珍惜和节约。“希望媒体多宣传，让N＋1点菜法成为一种时尚，这样人们就不会用菜的多少来衡量主家的诚意。”

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