阿五美食

推行“低碳”厨房理念

近日，阿五美食开始推行“低碳”厨房理念。在阿五美食的厨房里，“交通法厨房”、“无水厨房”、“无垃圾桶厨房”、“音乐厨房”、“六常法厨房”……都已变成了现实。

据介绍，阿五美食的厨房设备很多都是专门定制的，电磁炉、电冰箱、抽油烟机、微波炉、烤箱等很多都是低噪声、低能耗、零排放。同时，生熟分开、厨具餐具排列有序、食品加工有条不紊、各种标志排列规范，标准化程序“六常法”的管理模式，使工作效率大大提高，节约了大量不必要的能源，正是在这样个性化的厨房里，让“低碳”餐饮的新概念无处不在。再加上厨具和加热方法及饮食方法的改变，“低碳”化也将成为餐饮业未来几年最鲜明的趋势。谢宽