葡萄酒推荐师，一个新鲜而神秘的职业。说它新鲜，是因为它是随着葡萄酒文化的普及加上各类新兴葡萄酒窖的出现而生出的新职业之一，并且到现在为止还有很多人不知晓。

说它神秘，是因为葡萄酒推荐师的工作不仅仅是给顾客卖酒那么简单，它的背后还有着更多的故事……

晚报记者 袁瑞清 周强

有责任推广葡萄酒文化

名庄国际酒窖的美女推荐师，在每次的酒会现场都会为到客来宾展示一场品酒秀：缓缓端起酒杯，仔细观察酒的颜色，然后轻摇两三下，鼻子凑近杯口，深吸一口酒香气，几秒钟后，举杯喝一口，反复鼓动舌面，品味。

一连串的动作顺畅、优雅，仿佛品味艺术品，这也给美女们更添几分优雅和神秘。

“品酒分为观、闻、尝三个步骤，以白色背景为衬托，观看酒的颜色是否纯正，里面是否有杂质，红葡萄酒年份越短，颜色越深，酒的边际泛紫红色。”推荐师YOYO介绍道。

“我们既是推荐师，也是葡萄酒文化的推广者。”吴依霖的工作之一就是推广葡萄酒文化。那天下午，名庄国际酒庄正在举行一场“澳大利亚葡萄酒品酒会”，有30多名会员前来参加，依霖周旋于他们之间，热情地解答会员的各种问题。

名庄国际葡萄酒庄里买来了许多有关红酒的书籍，所到之处都能感受到浓郁的葡萄酒文化气息，从基本的葡萄酒基础知识到关于葡萄酒的投资与收藏，无一不在为人们展示着葡萄酒的魅力所在。酒庄里的推荐师们每天从中汲取着大量的营养，不断地增加自身的能力和知识。 

葡萄酒推荐师筛选严格

但凡进入河南名庄国际葡萄酒窖的推荐师，都率先经过严格的层层筛选。

在具备良好形象气质及沟通表达能力的基础上，持续为期一个多月的葡萄酒专业知识、侍酒礼仪、服务礼仪、仪容仪表等各项培训后，方可从最基层的葡萄酒推荐师做起。

经过定期每周一至两次的加强训练及丰富的实战经验操作后，经过考核和顾客的认可方能成为一个各格的葡萄酒推荐师。

名庄国际葡萄酒窖里众多的美女推荐师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确地帮顾客选择符合顾客要求并富有个性特点的葡萄酒，与不同菜肴的搭配，使酒的最佳品质发挥出来。

此外，美女推荐师还常参加一些高级酒会或商业聚会，在介绍葡萄酒专业知识的同时，担负着传播葡萄酒文化的重任。

主要工作是帮客人选酒

葡萄酒推荐师的主要工作是帮客人选酒，不同的酒要搭配不同的小吃，基本遵循“红酒配红肉，白酒配白肉”的原则。推荐师永远都在学习中，每一种新品的到店，名庄推荐师都会反复品尝、总结，再写出品酒记录。

每位刚入行的名庄推荐师，每天要学习葡萄酒知识，了解各款酒的特性、生产工艺、储存方式等。

同时，名庄国际葡萄酒窖也为这些推荐师提供更多的学习和品酒的机会，每天固定的品酒时间会选择各个国家不同葡萄品种的美酒，让每个推荐师记住酒的香气、口感、色泽等特点，并用最专业的语言表达出来，让每个推荐师对该款酒有着更为深刻的印象。

名庄酒窖里有些初练者也用“法国酒鼻子”，这是一种品酒工具，里面有各种果香的味道，可以训练鼻子的灵敏度，以达到对各种香气记忆的目的。

如何成为推荐师  

首先是爱好，爱好是最大的成功之母。

其次要拥有灵敏的嗅觉和味觉，这可是推荐师的看家本领。

语言表达能力和沟通能力要很强，并且拥有很强的时尚感。

有耐心，多品尝，多总结。