健康新知

年轻的姑娘都希望有一个苗条的好身材，有些姑娘为了保持体形，戒了许多食物。但营养师说，营养缺乏不但可致肥胖，并能导致衰老。

有的人身体肥胖并不是因为单一的营养过剩所致，而是由于日常饮食中缺乏让体内脂肪组织转变成能量物质的营养素，这些营养素包括维生素B1、维生素B6及叶酸。脂肪组织转化成能量物质的过程中，只有上述营养素参与，人们身体中的能量才能得以释放。

营养师表示，要塑造体形和肤色的健美，营养应全面丰富合理，在食谱广泛不偏食的基础上，要注意补充蛋白质。而墨鱼就是女性理想的保健食品。墨鱼味道鲜美，营养丰富，每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

做墨鱼时，将鱼洗净后，放沸水中略烫，拦腰斜切成两截。把墨鱼放入大碗中，再放入香菇、虾仁、葱段、姜片、精盐、黄酒、味精、高汤，放笼中，用旺火蒸20分钟后取出，去葱、姜，即可食用。孟丽

8岁以上孩子玩滑板有助长个

美国人把学生放暑假的第一天（6月21日）定为世界滑板日。滑板用得最多的动作是跳，大量的跳跃和滑动能提高心肺功能，强化腿部肌肉，更能有效拉伸腿部韧带，促进骨骼发育。但8岁以下的孩子最好别玩，这除了安全因素外，还因为长期的滑板练习可能影响他们身体的全面发育。刘婧婷