大董郑州店开业

以大宋文化为主题

□晚报记者 孙娟 实习生 潘丽娜

10月9日上午，大董郑州店开业庆典仪式在郑州金水路和英协路交叉口向南500米路西举行，这标志着大董在北京之外的第一家分店正式开始营业。

这次大董来到了郑州，是一家不同于北京店的文化主题餐厅，郑州店是以大宋文化为主题的餐厅。在大董郑州店，每个包房的名字，全部是撷取了宋词里面的诗词佳句；还被精心地放置了官窑、汝瓷等精品瓷器、投影出的宋词名句营造出唯美的空间。

另外，中国意境菜是大董首创的一种中菜新概念，不同于一般的中菜西做，改良了传统中菜的摆盘方式，将古诗词之意境融入其中。每道菜均配两句诗词。对于这种“中国人才懂的菜”，外国人超级热爱。在第29届北京奥运会期间接待了20多个国家的元首和政要，并且被国际奥委会萨马兰奇名誉主席和罗格主席称赞为“金牌餐厅”。

此次入豫，大董共带来了10道招牌菜，从酥不腻北京烤鸭、龙虾汤过桥东星斑、红花汁鱼翅，到结合分子厨艺的大董意境菜，实现了色、香、味、形、滋、养与体验者精神世界的高度融合。

据悉，北京大董餐饮投资有限公司成立于1985年，是一家以文化为主导的品牌餐饮企业。