胡辣汤、烩面、蒸饺、油茶……这些再普通不过的河南美食将让澳门人民大饱口福。

受澳门饮食业联合商会邀请，阿五美食、京都老蔡记、长垣老侯家等十余家知名豫菜餐饮企业，选送的百余名身着大宋服装的豫厨，将参加11月5日至21日举行的澳门第十届美食节活动。

据悉，豫菜餐饮企业如此大规模前往省外推广豫菜品牌，提出“豫菜抱团打天下”的口号，尚属首次。

昨日，在启动仪式上现场演练了豫菜绝活：“宋都仿古摊位”惟妙惟肖，一个个身着大宋服装的豫菜厨师精工细作，几十种“抱团闯澳门”的河南美食纷纷亮相，诱人的炸八块、水煎包、胡辣汤、油茶、蒸饺、烩面……让人垂涎欲滴，“店小二”来回穿梭，招揽食客，仿佛让人身临其境；同时现场还预演了“脚踩钢刀气球上切肉丝”、“背上切肉丝”、“高跷烩面”、“果蔬演奏”等绝技，书写出“刀光剑影”般的豫菜传奇。

除了美食、厨技，享誉全球的少林武术、闻名中外的濮阳杂技，以及木版年画、糖艺、烙画、泥人等民俗表演，也将一同赴澳门，展现出全方位、多姿多彩的河南文化。

市商务局有关负责人表示，今后我市要多搭建平台，让河南人在家门口也能品尝到各地的特色美食。晚报记者 孙娟 实习生 潘丽娜/文 白韬/图