那些韩剧中吃的秘密

70元一棵的白菜

300元一公斤的牛肉

用来送礼

10月，韩国发生“泡菜危机”，大白菜价格飞涨至每棵超过1.2万韩元(约合70元人民币）。此事件也引发中国人对韩国饮食文化的好奇，为什么大白菜对韩国人如此重要？为什么过生日要喝海带汤？为什么送礼要送牛肉？记者日前采访了韩国传统饮食研究所研究员金明姬，请她为您揭秘。

泡菜

餐厅免费送

韩剧中都会出现的道具是什么？没错，是泡菜！几乎在任何韩剧中，你都能看见泡菜的踪影。

金明姬说，泡菜是韩国人每天必需的小菜。“韩国饭店点菜时，点菜数量讲究点单数，而泡菜不算在点菜里，店主都免费送。不过最近因为白菜涨价，也不免费送了。韩国人不喜欢吃油，清爽的泡菜每顿饭必须有。”金明姬介绍说，“前段时间，最夸张的时候，一棵涨到80元人民币，但大家还是要买，导致了价格高涨。”

海带汤

表达对母亲敬意

韩剧告诉我们，韩国人过生日就算没有蛋糕，也要有海带汤。金明姬解释说，韩国女性怀孕、生产后，都会用海带汤进补，“老辈们告诉我们，海带汤具有清除血液杂质的功用。”而韩国人过生日要喝汤，是为了纪念母亲生下自己，表达对母亲的敬意。“先用点鱼露、海带、贝蚌海鲜放锅里清炒，然后加水炖煮熬汤。”

牛肉

中秋春节送礼必备

韩剧《人鱼小姐》中，“雅俐瑛”和“朱旺”国外度蜜月回来，“朱旺”提议去吃烤肉，“雅俐瑛”瞪大眼睛连说：“那很贵的。”“朱旺”答曰：“没关系，难得吃一次。”

金明姬解释说，韩国肉类价格比中国要高许多，就像中国人过中秋送月饼礼盒，韩国人送肉类礼盒也更有面子。“1公斤牛肉在韩国的价格相当于人民币300元，韩国两个节日最重要，中秋节和春节，其间会送肉类食品当礼物。”

烧酒

比啤酒更具性价比

在韩剧中，经常可以看到吃大排档的镜头。

金明姬说：“路边摊一般从傍晚7点经营到深夜2点至4点，卖米糕、年糕、辛辣面……一份小菜相当于人民币20元到30元。韩国人吃夜宵爱配烧酒，一瓶折合人民币10元左右，20多度的酒，几杯下肚就有晕晕的感觉，中国人爱喝啤酒，但我们就觉得度数有点低，喝起来不实惠。”据《华商报》