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你问我答网友夏花：该如何选择优质的面条？郑州晚报：选择好面条要会望闻捏。首先望外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎条；其次闻味道：抽出几根面条，或在面条的一端用鼻子闻一下，如有芳香的小麦面粉味，而无霉味或酸味、异味，就说明是好挂面。最后试筋力：上好的面，用手捏着一根面条的两端，轻轻弯曲，其弯度要达到5厘米以上。