□刘敬胜

朋友搬进新房，第一件事就是把老家的父母接来住几天。

我去看望两位老人。白发苍苍的老人见到我，颤巍巍地站起来，礼貌地朝我笑笑。

我看了一眼餐桌上的菜，一盘猪肉炖白菜，一盘豆腐，一小盘辣椒酱，一小盘腌咸菜。其他的菜看上去都色味俱佳，唯有猪肉炖白菜有点惨不忍睹。猪肉白菜炖得太厉害，黏黏糊糊的，稀巴烂，看着就让人倒胃口。就是这样一盘面目全非的菜，没想到朋友却吃得津津有味。他一会儿夹一筷子放到父亲碗里，一会儿夹一筷子放到母亲碗里，一会儿又夹一筷子放到自己嘴里。一边吃，一边不住声地说菜炖透了味道就是香。

朋友怎么变成了这样?我百思不得其解，要知道以前他对饭菜特别挑剔。前段时间和他一起吃饭，服务员端上来一盘乱炖，就是五花肉、茄子、土豆、粉条炖在一起。不知道厨师放茄子早了些，还是火候掌握不好，茄子炖得太烂，星星点点的。我想茄子烂就烂了，只要能吃就行，朋友却非要叫来老板，给他说了这道菜哪里做得不好，应该怎么做，弄得老板只好又给我们重新上了一盘。吃完饭，我埋怨他多事，他说其他的都可以随便，就是饭菜不能随便。

朋友照顾父母吃完饭，倒好一杯茶，陪我到书房。我问朋友：“你的手艺不会这么差吧，能把白菜炖成那样？”他笑了笑：“你父母多大年纪？”我说六十多岁。朋友语重心长地说：“所以你不明白。我的父母都快八十了，牙也掉光了。就像我父亲，就剩下六七颗牙了，母亲也不到十颗，他们根本咬不动硬东西，只能吃些软的。我把白菜和猪肉炖到我喜欢的程度，父母根本咬不动。如果我不随着吃，父母会觉得我特意给他们做的，给我添麻烦，一定急着回去。”我说：“我明白了。可是那样的饭菜你能吃得下去吗？”朋友拍拍我的肩膀：“绝对能吃下去。因为父母喜欢的，我就喜欢。”