马悦凌的

“土豆养生说”就来了

她曾提出“生吃泥鳅能去虚火”

专家：“食疗并不能治病”

近日，网上一篇题为《从张大师的绿豆到马教母的土豆》的博文引起众多网友的热议。文中提到去年因“绿豆养生说”而一定程度引起绿豆价格上涨的“养生专家”张悟本。“马教母”又是谁呢？

文中如此写道：“在张悟本被打回原形、惨遭中医界‘清理门户’之后，成名更早却一度被张(悟本)掩盖了光芒的‘健康教母’马悦凌，很可能是下一位‘养生偶像’。”这并不是马悦凌头一回陷入争议。

批 评 马悦凌的理论漏洞百出，有些观点极其离谱

一年前，央视10套《走进科学》栏目曾做过一期《活吃泥鳅惹的祸》的节目，爆出四川有一批人因为生吃了泥鳅而患病入院。事件被曝光后，不少网友开始细查马悦凌的种种养生理论。对于她那本畅销书《不生病的智慧》，有网友戏称是“小报剪报”，称其是“将大众杂志上的科普文章、医学杂志上的介绍以及医药小报广告拼凑在一起”。这个现象也引起成立于2008年的“科学松鼠会”的注意。

科学松鼠会是一家科学传播公益团体，由复旦大学神经生物学博士姬十三创立，团队邀约了一些专业的科普作家及医学界人士，共同推广大众身边的科学知识普及。

据松鼠会负责人之一的游识猷透露，他们认为马悦凌多次在各大电视台宣传的养生理论，言辞有颇多荒谬之处，理论漏洞百出，有些观点甚至是极其离谱的。“她在她的官网上说她推出的固元膏可以补血养气；还说胎儿的血液是由孕妇直接通过脐带提供的，实际上孕妇和胎儿的血液循环是分开的，这是非常基础的科学常识错误。”他批评说。

反 驳 “和当年的绿豆闹剧是一个道理”

在网上发文反驳马悦凌“土豆养生”理论的作者云无心，是清华大学生物学硕士，美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士，现在美国从事蛋白质应用方面的研究工作。

他指出，马悦凌列出的土豆具有“和中养胃，健脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，美容养颜等功效”是在迎合大众“图便宜又实惠”的心理。

“和当年的绿豆闹剧是一个道理。土豆的确含有一定量的膳食纤维。但就含有量来说，一个人即使每天吃一斤土豆也达不到她所说的效果；更别说‘土豆含有大量黏液蛋白，能够促进消化道、呼吸道的润滑，预防心血管硬化’之类的作用。”云无心批驳道。

对 话 “食疗并不能治病”

记者：除了土豆养生法，您还有没有发现其他养生保养法的“不科学”之处？

云无心：有，比如说“燕窝保胎”的说法。其实大多数流产是染色体异常导致的，一旦胎儿形成，就不可能通过吃什么东西来改变它；(如果染色体异常，)是怎么保都保不住的。其他跟流产有关的常见因素还有激素、感染、吸烟、药物反应、接触有毒物质等等，这些因素都是吃燕窝完全减轻不了影响的。

记者：作为食品营养专家，您是怎么看待“食疗”这个概念的？

云无心：吃饭就是吃饭，饮食为我们的身体提供运转所需要的基本物质和能量。合理的饮食可以降低一些慢性病的发生风险，但是并不能治病。公众所想或“养生大师”所说的“食疗”，其实是不存在的。据《广州日报》