保鲜作为冰箱最重要的功能,已成为消费者选购冰箱时的第一考虑。记者获悉,近日在搜房家居、家天下、MSN等家居频道联合推出的冰箱保鲜大调查中,近半数消费者表示自家冰箱的保鲜功能差强人意,存在着食物缩水,营养流失,甚至串味、变质等问题。
晚报记者 朱江华
一半消费者对冰箱保鲜功能不满意
此次调查数据显示,30%的人认为蔬菜水果有缩水现象,27%的人认为食物营养流失,而对自己冰箱保鲜功能表示满意的消费者连一半都不到。
对此,调查机构工作人员告诉记者,中国标准化协会早在几年前就曾从水分、维生素等多个指标上对冰箱保鲜性能做出了规定,而市场主流的各类型冰箱,在保鲜效果上还存在较大差距。
并联双循环制冷技术是对开门冰箱首选
同时,该调查数据还显示,在对开门冰箱采用的冷冻技术中,串联双循环技术和单循环冰箱占到了总数的72%,并联双循环冰箱则占28%。但专家指出,传统对开门冰箱的单循环风冷系统因只有1个制冷器和1个风扇,冷藏室水分易流失到冷冻室,被凝结成霜,造成冷藏室空气干燥。而从冷冻室吹出来的风温度低,则导致冷藏温度波动较大,会引起营养流失,保鲜效果打折。而串联双循环技术制冷系统中的蒸发器在工作时,也会把空气中的水分凝结在其表面,使得冷藏室异常干燥,食物失水严重。
记者了解到,博世家电新推出的“湿度空间”对开门冰箱采用了并联双循环制冷系统,有效地弥补了上述缺陷。该系统实现了制冷系统双循环和风路双循环,使冷藏的蒸发温度提高到0℃左右,这样一来凝结在蒸发器上的水分就大大减少且极少结成冰。而其智能循环补水技术在水分“节流”之外,可通过智能变速风扇的自动运转,将蒸发器上的水分吹回到冷藏室内,堪称智慧型的补水“开源”。同时,将冷藏室的湿度提升至50%~80%,且温度精确、均匀,有效地解决了普通对开门冰箱的保鲜缺陷。