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农药

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着色剂

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工业用盐

腊肉

随意堆放的腊肉，砧板上摆放着农药敌百虫和着色剂，多包亚硝酸盐散开着，腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭的水池中……这一真实的场景，就是广州市白云区太和镇大源新村一个非法腊肉加工点的炮制现场。白云区质量技术监督局26日对其查处后初步估计，窝点中储存的问题肉超过3吨，涉案人员1人被抓。

作坊人员：死猪做腊肉，是行业内公开的秘密

4月22日上午，记者在线人的指引下，辗转来到这间腊肉加工厂所在地白云区太和镇大源新村南街24号。

听说记者是一家大型超市的采购经理，一名自称为李哲的男子开始向记者推销腊肉。“我们是正规超市，没有正规手续的东西我们不敢要。”记者表示，李哲立即笑着从床下掏出一沓“QS”证书，上面写着“湖南乡村腊味”。李哲称，他们一家人在白云区干了四五年时间，从来没出过意外，而且非常便宜，一斤腊肉13元。

“这么便宜是不是死猪肉做的？”记者询问。“肯定的啊，这已经是行业内公开的秘密。”李哲随即回复道，“不过你要什么样的货物，我们都能满足。”

李哲称，所以他们的肉不仅可以在农贸市场内售卖，也可以上架超市，附近一间名为“张家港市好又多连锁超市”的大型超市里，便有他们的货物。

查处现场：腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭水池中

26日下午，记者联合广州市白云区质量技术监督局等部门，对加工窝点进行了查处。查处时发现，包括食品生产许可证在内的所有证件都没有。据白云区质量技术监督局初步估计，窝点中储存的问题肉超过3吨。

记者进入暗访的腊肉作坊，映入眼帘的便是腐烂发黑的猪肉浸泡在发臭的水池中。

仓库内的砧板上，摆放着农药敌百虫和着色剂，其中敌百虫有7瓶尚未打开，两瓶则已经用完。红色着色剂有3盒，都剩下大约一半的量。1公斤每包的亚硝酸钠也有15包，剩下的几包已经打开。顺着仓库沿巷道而行，一间水泥砖房内堆放着近百包盐，包装袋上没有任何标记，质监局工作人员介绍，这些盐可以推断是工业用盐。

据《南方都市报》